臺南市將軍區【青鯤鯓古早味蚵嗲】店家資訊營業時間– 台灣 ... | 台灣美食網
2021年2月3日—青鯤鯓古早味蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,蚵嗲到處有人在賣,但吃蚵嗲配海鮮湯,只此一家別無分店,那就是「青鯤鯓古早味蚵嗲」。「青鯤 ...
2021 年 2 月 3 日 iwiki[1]青鯤鯓古早味蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,蚵嗲到處有人在賣,但吃蚵嗲配海鮮湯,只此一家別無分店,那就是「青鯤鯓古早味蚵嗲」。「青鯤鯓古早味蚵嗲」老闆娘陳金蕊原本在化學工廠上班,由於公司採輪班制,常年工作下來,身心俱疲,而有了改變工作環境,轉換心情的念頭。因鑒於自家有在養殖牡蠣,食材取得方便,因此加入了炸蚵嗲的行列。創業伊始,便採全年無休制,因為在那個年代,蚵嗲是天冷時的零嘴,夏天不賣。就因別人夏天不賣,陳金蕊反而認為是商機,因此天天開市。蚵嗲都是乾吃,陳金蕊的另類思維是:蚵嗲配海鮮湯,美味加分,享受加成。於是挑選野生赤嘴仔、野生文蛤、蚵仔、虱目魚及魚丸來煮配湯,受到顧客一致好評,立刻躍升為青鯤鯓四大蚵嗲之一。吃蚵嗲配海鮮湯是「青鯤鯓古早味蚵嗲」的招牌外,炸鯖魚也是一絕,是別家吃不到的。鯖魚生長在越冷的環境裡越圓滾越有油質,臺灣不夠寒冷,鯖魚都扁扁的,油質不夠,吃起來較乾澀,因此只能製作罐頭。陳金蕊的母舅從事鯖魚…
詳細資料
店家地址:臺南市725將軍區鯤鯓里 3-6 號 營業時間:11:00 – 18:30 連絡電話:886-6-7920871 References 「iwiki」的文章 (food.iwiki.tw)台南將軍區】『青鯤鯓古早味蚵嗲 | 台灣美食網
台南、將軍 | 台灣美食網
台南將軍 青鯤鯓古早味蚵嗲 小漁村的美味~ @ 小祿:: 痞客邦 | 台灣美食網
青鯤鯓古早味蚵嗲 | 台灣美食網
【台南必吃】古早味蚵嗲.熟人帶路、青鯤鯓的超隱藏版美食 ... | 台灣美食網
古早味蚵嗲 | 台灣美食網
青鯤鯓古早味蚵嗲 | 台灣美食網
青鯤鯓古早味蚵嗲 | 台灣美食網
臺南市將軍區【青鯤鯓古早味蚵嗲】店家資訊營業時間– 台灣 ... | 台灣美食網
臺南市將軍區【青鯤鯓秀里蚵嗲】店家資訊營業時間
青鯤鯓秀里蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,「青鯤鯓秀里蚵嗲」位於青山漁港對面巷弄中,原本只有「巷仔內的人」(內行人)才知...
臺南市北門區【吳記燒酒螺】店家資訊營業時間
吳記燒酒螺是臺南市北門區的熱門美食,吳阿媽的燒酒螺多前於代天府裡的庭園裡兜售,後來就移到廟口石獅前擺攤。吳阿媽自已研...
臺南市北門區【永吉蔡家古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
永吉蔡家古早味蚵嗲是臺南市北門區的熱門美食,蔡宗憲(1972年生),龍山人,向農會租魚塭放養文蛤,養文蛤不會太忙,靠海水進...
臺南市將軍區【豐海鮮漁府】店家資訊營業時間
豐海鮮漁府是臺南市將軍區的熱門美食,原「龍鄉海產城」已在將軍區裡,開立十六年,在於今年四月重新規畫保留台菜的料好實在...
臺南市將軍區【萬味珍】店家資訊營業時間
萬味珍是臺南市將軍區的熱門美食,取臨近漁港的地利之便,萬味珍的海產料理,食材全是剛補獲的新鮮漁產,萬味珍餐廳最著名的...
臺南市北門區【蚵寮圓仔湯】店家資訊營業時間
蚵寮圓仔湯是臺南市北門區的熱門美食,雖然僅是個小小的圓仔湯攤,卻已走過一甲子多的寒暑,蚵寮圓仔湯已然是北門蚵寮人的甜...
臺南市七股區【龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線】店家資訊營業時間
龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線是臺南市七股區的熱門美食,1990年代七股鹽山成為全臺觀光旅遊亮點,每天遊覽車川流不息,將附近公路擠...
臺南市西港區【南風冰菓室】店家資訊營業時間
南風冰菓室是臺南市西港區的熱門美食,走進位於西港街仔的南風冰果室,很有歷史的老舊冷凍機械呼?呼?地運轉著,4、50年代傳統...
臺南市七股區【三股橋頭阿國七股蚵嗲】店家資訊營業時間
三股橋頭阿國七股蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,黃正國,三股人,原為海溝、塭溝定置網漁民,因定置網被政府拆除,而被安排...
臺南市北門區【田媽媽長盈海味屋】店家資訊營業時間
田媽媽長盈海味屋是臺南市北門區的熱門美食,一個沿海的偏鄉小鎮的個體養殖戶,一個無毒養殖的堅持理念一段細漢留下來的在地...
臺南市北門區【蚵寮阿滿熱炒店蚵仔煎】店家資訊營業時間
蚵寮阿滿熱炒店蚵仔煎是臺南市北門區的熱門美食,洪豊富(1957年生)、洪朱秀連夫婦早年在南鯤鯓代天府萬善堂攤販區擺攤賣蚵仔...
臺南市北門區【鹽鄉民宿餐廳】店家資訊營業時間
鹽鄉民宿餐廳是臺南市北門區的熱門美食,鹽鄉民宿餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)鹽鄉民宿位於井仔腳57號,民宿屋主洪...
臺南市新市區【西頭冰城】店家資訊營業時間
西頭冰城是臺南市新市區的熱門美食,~招牌水冰~傳承~近半世紀的好味道~~~~回憶~不單是畫面的想念~更是味蕾的感動~「西頭冰...
臺南市將軍區【馬沙溝吳家蚵嗲】店家資訊營業時間
馬沙溝吳家蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,37年的老攤,隱身在庄廟李聖宮廟前,沒有店招,但老饕都知道馬沙溝這攤「吳家蚵嗲...
臺南市北門區【錢來也雜貨瓦斯行】店家資訊營業時間
錢來也雜貨瓦斯行是臺南市北門區的熱門美食,原本已是廢棄的空間,因緣際會成了遊客歡迎的必到景點,雲嘉南風景管理處更計畫...