[南投素食] 林中清幽無菜單日式素菜：雕之森樹屋餐廳 | 台灣美食網

2018年10月7日—台灣自然資源豐富，其實有很多秘景景觀餐廳，往山上找特別容易找到。這次我們就來到台中南投的牛耳藝術渡假村，入面有一家樹屋日式料理餐廳。

台灣自然資源豐富，其實有很多秘景景觀餐廳，往山上找特別容易找到。這次我們就來到台中南投的牛耳藝術渡假村，入面有一家樹屋日式料理餐廳。為了保留原本生長在這裡的樹，房子就依樹而建，木裝潢很禪讓人心境平靜。園區就像一個郊野公園，園內也放很多大型雕塑藝術品，也有民宿和SPA館之類。我們也體驗了穿民族服裝喝茶，不過這篇主要介紹素食餐點的部分。

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渡假村裡都是這種被樹包圍的木建築，喜歡大自然和呼吸新鮮空氣的朋友，可以多到台灣的山上走走。

有鮮花也有藝術品。

這裡吃的是無菜單料理，食材都是在地有機又新鮮。素食一人前套餐 NT$800，內容大致包括沙拉、湯、炸野菜天婦羅、蒸物、飯、水果和甜點等，實際內容依季節和食材變化。

上圖這個是前菜沙拉，由左邊起是紅龍果汁、中間有Cream Cheese的某種卷、玉米和秋葵，各種配搭都新鮮有趣。

這裡的鐵板燒也很有名，這道是鐵板各種蔬菜，我最喜歡吃鐵板烤菇菇了~還有精美擺盤呢。

青醬芝士法國麵包，我覺得中間的青醬太鹹太重口味。

清味蕾的冷麵，清新也好吃。

菜單裡我最喜歡的是蔬菜天婦羅，各種新鮮蔬菜拿去炸，怎麼會不好吃呢？它蔬菜的種類也很多，金菇用海苔包起來一束炸有創意，炸茄子也非常驚豔。入面也有些地瓜、南瓜、芋頭等根部蔬菜，吃完也很飽肚。

麵豉湯連著火鍋爐上桌，這樣對著鍋子喝湯有點熱，入面有菇、豆皮和豆腐，味道偏甜...