台南市鹽水區美食推薦鬍鬚豬頭飯 | 台灣美食網
2020年8月22日—鹽水小吃美食台南鹽水區鬍鬚豬頭飯什麼!原來豬頭飯裡面沒有豬頭!!!!台南鹽水必吃美食丨台南旅遊丨台南一日遊.4.80.
小美阿姨每次到台南鹽水
都是吃碗意麵然後喝杯銀鋒冰果室的西瓜檸檬汁
印象中都有看到豬頭飯,只是一直都沒有機會吃看看。
這次來鹽水是因為有新活動月之美術館展秋季展月之光城
還捨棄了吃鹽水意麵特地來吃傳說中的鬍鬚豬頭飯。
聽說鹽水有三家豬頭飯,
一間是位在鹽水觀光美食城的胡家豬頭飯,
一間是位在鹽水市場的張瑞芳豬頭飯,最後一間是鬍鬚豬頭飯。
小美阿姨今天初體驗是位在鹽水南門路的鬍鬚豬頭飯。
鬍鬚豬頭飯 店家資訊
地址:台南市鹽水區南門路89號
電話:06-6524258
營業時間:9:00~19:30
鬍鬚豬頭飯 外觀環境
快到橋南老街之前要注意看,因為招牌沒有很明顯。
和住家結合的店面。
聽友人說這是改裝後的店面
店內寬敞舒適
鬍鬚豬頭飯店內沒有菜單
第一次用餐的小美阿姨有點不知所措
鬍鬚豬頭飯 的菜單超人性化的
是由老闆很熱心的為我們介紹(可能小美阿姨看起來很慌張吧==)
飯類豬頭飯和肉燥飯
湯品有苦瓜排骨湯、 金針湯
其他想吃什麼菜都在爐台上
牆上述說著豬頭飯的由來
早期務農的社會很需要體力
豬頭飯用豬頭大骨熬成高湯把湯當水煮成飯
米飯用的是在來米,比較有米飯香口感比較鬆偏硬。
其實豬頭飯一上桌
小美阿姨整個嚇到,因為一直以為會像爌肉飯一樣會有塊肉
怎麼會是一碗白飯
豬頭飯
剛吃真的覺得很特別很好吃
吃到後來好像需要要淋點肉汁之類的XD
吃到一半,忽然想到這種口...
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