中壢龍岡在地的雲鄉米干 | 台灣美食網

2018年6月18日—久聞忠貞市場菜色豐富多樣，也是滇緬泰民族第二故鄉，不只滇緬泰還有...市場攤商雲集，雲南泡菜、碗豆粉、涼麵、越南香蘭糕、餃子，這類小吃 ...

久聞忠貞市場菜色豐富多樣 ，也是滇緬泰民族第二故鄉 ，不只滇緬泰還有印尼越南新娘駐居於此 ，族群更多樣美食更多味 。

龍岡有不少伊斯蘭族群住在此，有座清真寺在角落 ，如果懂拜訪 ，到龍岡清真寺參觀會有股伊斯蘭氛圍可以感受。中壢異國風情在忠貞散播濃厚一甲子 ，以前未在媒體通訊的推薦下是少被外界所知道。

在龍岡國中校門口擺好機車 ，就可以就近湧進市場 ，自路口有黑妞木瓜絲、越南麵包、忠貞甩餅巷口進去可以找尋到以前市場中無名米干 ，如今已有招牌，喚"忠貞誠" 近年重新裝潢店面 ，懷舊風加上現代感 ，已成網路紅店 。

雲南人吃米干單純就吃米干 ，龍岡因就近市場 ，有人覺得只有米干 ，單調不已 ，就加豬肉、豬肝、蛋包的 ，據說就自"忠貞誠"過去的吃法蔓延到臺灣吃雲南米干變得豐富。

市場攤商雲集 ，雲南泡菜、碗豆粉、涼麵、越南香蘭糕、餃子，這類小吃很精彩 ，不駐足看一眼 ，真的會錯失忠貞市場異族美食 ，到忠貞會白走一趟 。

我十點多到選雲鄉 ，客人才一桌 。點綜合米干 ，稀豆粉 。本想點蝦餅 ，粑粑絲 ，因兩人難點 ，只待下回 。

高麗菜泡菜一小盤是點一碗麵免費贈一碟 。大鋁盤蓋住 ，要眼尖看隔桌為何有泡菜 ？我也裝成熟悉樣 ，掀開鋁盤拿了一碟(可以拿兩碟，我怕浪費) 。

有事先交代蛋要熟 ，老闆娘說蛋花好嗎 ？好，好 ，好 ，就是要蛋花 。

瘦肉多 ，豬肝也多片 ，加上一堆蛋花 ，豐盛澎湃 ，好吃可口 ，湯鮮 ，米干扎實有口感 。

稀豆粉就是碗豆粉 ，熱吃是糊的 ，加醬油芝麻花生芫荽拌勻入口 ，像吃熱沖太白粉 ，只是鹹的 。

吃完 ，繞到黑妞那買木瓜絲 ，遺憾 ，來遲了 ，賣完 。

我抱著兩斤的仙草 ，一包豆腐、豆皮、油豆腐再走回雲鄉門前買木瓜絲...