甜柿種植? | 台灣美食網

選擇適當的砧木：以由甜柿種子培育而成的實生苗與甜柿之親和性最佳，但發育較為緩慢。台灣常用豆柿為砧木，其生育迅速。嫁接後進入結果期較早，但亦存在程度不等的不 ...

彎彎藤上掛水晶 發表於 2013/07/08

　 　以由甜柿種子培育而成的實生[1]苗與甜柿之親和性最佳，但發育較為緩慢。台灣常用豆柿為砧木，其生育迅速。嫁接後進入結果期較早，但亦存在程度不等的不親合 性。牛心柿及四周柿的實生苗為砧木嫁接甜柿接穗[2]，經過三年的觀察，甜柿與牛心柿之實生苗間之不親和性與豆柿並無差異，四周柿的實生苗與甜柿接穗的親和性較 佳，但仍有50%的嫁接苗在三年內陸續死亡。山柿或鳥柿等與甜柿的親和性均較豆柿為差。砧木最好先一年定植[3]，經一年培育後砧木直徑達3公分左右再進行切 接，成活率較高。砧木養成期間需注意病蟲害之防治。

二、適地適作：

　 　良好的甜柿果實發育後期，平均溫度最好能降至16~18℃，日夜溫差9℃以上。台灣海拔800~1,000公尺左右的山坡地，較具這種氣象條件。種植在 低海拔地區的甜佈果實會較小，較硬，推測可能之原因為低海拔地區甜柿葉片的蒸散率較高，導致果實肥大時，可供用之水分較少，又果實成熟後期高溫，造成轉色 不良，及澱粉轉糖的作用不完全，果實外觀及肉質較遜色。甜柿品種間對氣象條件之要求亦有差異。如次郎的適應性就比富有為廣，因此需針對立地條件，選擇適當 的品種。

三、適當的疏蕾及疏果[4]：

　 　放任結果，易造成隔年結果，果實變小，商品價值低，故需適當的疏蕾與疏果。通常結果枝中段所結果實較大，成熟期早且著色好，糖度也高。疏蕾時，結果枝先 端部及晚花需全部疏掉，並列的花蕾必須除去1個，只留結果枝基部到中部1~2個花蕾，其餘皆去除。疏蕾時期以花蕾能被手指捻下為適期。6月生理落果[5]終結 時，進行疏果，把發育差、萼片有傷、畸形果、病蟲害果及向上著生易受日灼的果實都要去除。疏果程度須與枝條葉片數配合，葉果比率一般在富有及次郎為15葉 對1果，松本早生為20葉對1果。

四、土壤...