新竹人早午晚餐熱門必選! 特搜新竹市六家「人氣滷肉飯」 再 ... | 台灣美食網
2020年8月27日—udn走跳美食/踢小米新竹人很愛吃滷肉飯不知大家是否有同感?...這一家隱藏在城隍廟裡每天只賣3小時的翁記滷肉飯可是人潮滿滿!為什麼是隱藏呢?
新竹人很愛吃滷肉飯[1]不知大家是否有同感?不管是起來一個大清早,再到中午或晚上,甚至半夜凌晨一樣可以吃得到美味的滷肉飯!而滷肉飯的口味也是很多變,從偏瘦的肉燥到半肥瘦,再到有膠質的肥肉;有偏甜也有偏鹹香的口味,能滿足不同口味的老饕。
說實在滷汁的甘甜淋在白飯上就非常美味,再搭上滷肉、酸菜、筍乾、滷蛋及荷包蛋等,吃上一口就可以感受到台灣小吃[2]平凡卻不平凡的小確幸。
最讓小米敬佩的是即使已經一甲子的老店[3],依然每天努力為著新竹市的老饕們,不辭辛苦起個一大早在準備食材,讓大家能早上起床可以吃飽充滿體力的上班去!
有這麼努力的店家們新竹還能說是美食沙漠嗎?今天就為大家找出新竹市六家人氣滷肉飯,來看看你喜歡的是那一家呢?
戽斗滷肉飯流出犯規的蛋液的荷包蛋滷肉飯很多人就想到這家戽斗滷肉飯!每天早上六點開始營業就開始要排隊了~最受歡迎當然是滷肉飯+鴨蛋荷包蛋,沒錯!就是鴨蛋!用鴨蛋煎出來的荷包蛋蛋香特別香及蛋液的色澤更為金黃。
滷肉飯是半肥瘦7:3比例,滷肉汁帶點甘甜味配白飯就很好吃了~再加上蛋液的流出,讓滷肉飯變得更有滑溜口感,配焦脆的蛋白就完美,加這個荷包蛋是加分不少呢!
爌肉飯加荷包蛋也是必點[4]的組合,蛋液配上爌肉就想一口將它消滅!爌肉飯是多了一些青菜,讓飽足感更高!爌肉肥瘦比例也剛剛好,肉質不是很軟爛那種,是有彈牙口感爌肉,配滷汁飯一起吃還不錯。
如果遇到剛炸好的炸肉就不要放過它了~ 剛炸好的有熱熱的軟脆口感及肉香撲鼻。
戽斗魯肉飯(滷肉飯)
地址:新竹市北區仁德街88號
電話:03-5241849
營業時間:06:00~14:00(禮拜二公休)
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