台南滷味【池記東山鴨頭】永康美食!祖傳手藝隱身 ... | 台灣美食網
2020年6月19日—誰說東山鴨頭都要跑到東山才能吃到，隱身在台南永康巷弄中的【池記東山...【池記東山鴨頭】菜單提供鴨頭、蔥大腸、米血、四季豆等菜單，【池記東山鴨 ...
誰說東山鴨頭都要跑到東山才能吃到，隱身在台南永康巷弄中的【池記東山鴨頭】傳承東山道地老味道，年輕老闆繼承東山奶奶的好手藝創立了【池記東山鴨頭】，大橋二街上的【池記東山鴨頭】菜單提供鴨頭、蔥大腸、米血、四季豆等菜單，【池記東山鴨頭】滷過再炸非常有味道，並脫油讓口感不會膩口，非常符合注重健康飲食的現代思潮。
誰說東山鴨頭都要跑到東山才能吃到，年輕老闆傳承至東山奶奶的好手藝，隱身在永康巷弄中，滷過再炸非常有味道，並脫油讓口感不會膩口，非常符合注重健康飲食的現代思潮。醬料不死甜，相對別間店的半糖，胡椒小辣不死鹹，整體調味香氣足不會膩口。
池記東山鴨頭
time：1600-2230(週一公休，不訂公休見粉專 6/19休息)
tel：06-201-8882
台南市永康區大橋一街223巷70號
池記東山鴨頭菜單
檯面上有多種食材可以自行夾取。
多種食材應有盡有。
蠻多品項都有先進行滷製。
食材分類的很衛生，算是東山鴨頭很乾淨的店家了。
青蔥塞進滷製過的大腸，進鍋中現滷後炸撒上醬料切塊，一口咬下蔥香氣帶出腸肉滋味，師傅的手藝超水準呢！
池記東山鴨頭豆干、豆干丁、百頁吸附上滷汁與醬料，鹹甜感綻放在舌尖，不過炸得太柴失去原有的香氣，外酥內飽滿的口感非常治癒系。米血是店內的人氣品項，Q勁近似糯米腸的口感，咬起來彈牙微具嚼勁挺推薦的。
熱狗和鳥蛋吸附上鹹甜醬汁也很登對，彈牙回饋感縈繞在舌尖很是幸福。咬破蛋黃佐以醬汁入非常驚豔。
鴨頭汆燙處裡完先滷切半後再炸，主要是吸腦髓與細肉，柔嫩滑潤的口感鮮美帶滷汁香氣，炸過的鴨嘴跟餅乾一樣，算是台南標誌性的在地美食之一。
妳可能會喜歡: 台南麵食【小杜意麵】中西區美食!友愛街上經營一甲子的老麵店妳吃過了嗎? 台南美食【懷舊冰糖滷味】中西區鹹食!炒三杯滷味鹹香帶點辣甜! 台南滷味【賴記滷味麵食】南區美食!網友激推的冰鎮白滷味真的有那麼厲害嗎？ 粉絲頁看更多呦!歡迎大家按讚分享! 愛用IG的女孩看這裡!快來IG找我玩囉![1][2][3]
台南美食全攻略 ...
池東山鴨頭台南外送 | 台灣美食網
【台南美食】隱身在自家車庫內的低調美食！不用去東山也能吃 ... | 台灣美食網
台南美食「池記東山鴨頭」傳說隱藏在車庫裡的東山鴨頭！巷弄 ... | 台灣美食網
台南滷味【池記東山鴨頭】永康美食!祖傳手藝隱身 ... | 台灣美食網
池記東山鴨頭&池記滷味 | 台灣美食網
池東山鴨頭菜單 | 台灣美食網
台南美食-【池記東山鴨頭】 | 台灣美食網
台南永康區美食》獨家滷汁先滷後炸再脫油，灑上特調的胡椒粉 ... | 台灣美食網
池記東山鴨頭 食尚玩家 | 台灣美食網
臺南市東山區【東山排骨酥】店家資訊營業時間
東山排骨酥是臺南市東山區的熱門美食,3代歷史傳承的東山排骨酥，精選鮮豬肉排，古法燉煮，黃澄油亮的排骨肉，肉質甜美，入口...
臺南市白河區【東茂餐廳】店家資訊營業時間
東茂餐廳是臺南市白河區的熱門美食,東茂餐廳開店至今已超過20年有餘，謝茂先生為白河「蓮子大餐」之創始人，因他本人是東山...
臺南市白河區【沐春湯宿】店家資訊營業時間
沐春湯宿是臺南市白河區的熱門美食,沐春養生餐不加味素，取自然食材新鮮味美，道道都是巧廚的細膩心思創造的精緻日式套餐，...
臺南市東山區【大鋤花間】店家資訊營業時間
大鋤花間是臺南市東山區的熱門美食,「大鋤花間」堪稱是咖啡公路（175公路）文化咖啡的源頭。郭雅聰，一個曾經與文學為伍的人...
臺南市白河區【醉月軒】店家資訊營業時間
醉月軒是臺南市白河區的熱門美食,老闆民國88年開業前以外燴起家，以多年廚藝為基礎研發出多樣的蓮子、蓮花大餐是遊客遊賞白...
臺南市東山區【T2 COFFEE】店家資訊營業時間
T2COFFEE是臺南市東山區的熱門美食,自家烘焙的新鮮東山咖啡，更有特製柴燒窯提供保留食物原味美食，每年6~10月更有為量可觀...
臺南市東山區【東香貓咖啡園區】店家資訊營業時間
東香貓咖啡園區是臺南市東山區的熱門美食,東香貓咖啡園區位於東山往咖啡園區(崁頭山古路)第一站，前方觀賞台南七大名山，後...
臺南市白河區【味新餅舖】店家資訊營業時間
味新餅舖是臺南市白河區的熱門美食,「味新餅鋪」創立於1969年，為歷經四十幾年的喜餅老店，一直以來遵循傳統古法獨家研製技...
臺南市白河區【豪記喜餅】店家資訊營業時間
豪記喜餅是臺南市白河區的熱門美食,本店創立於西元1995年，承蒙舊雨新知的愛護，秉持著高品質、衛生、服務的理念，使我們的...
臺南市白河區【懷香食堂】店家資訊營業時間
懷香食堂是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區關子嶺65之4號營業時間:詳見官網或電話洽詢連絡電話:...
臺南市白河區【嶺景土雞城】店家資訊營業時間
嶺景土雞城是臺南市白河區的熱門美食,"『嶺景土雞城』為歷經12年的桶仔雞創始老店，堅持一貫品質，採用每天早上現宰土雞，結...
臺南市白河區【吳記豆菜麵】店家資訊營業時間
吳記豆菜麵是臺南市白河區的熱門美食,白河市場內，那傳了三代，名聞臺南市的白河豆菜麵，完全以電腦控製，機械製作，是臺南...
臺南市白河區【木成香菇場】店家資訊營業時間
木成香菇場是臺南市白河區的熱門美食,台南經典伴手禮：老闆陳木成先生表示，店裡販售的香菇都是自己種植的；位於山上佔地三...
臺南市白河區【香菇蛋】店家資訊營業時間
香菇蛋是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區關嶺里關子嶺41-5號營業時間:詳見官網或電話洽詢連絡電...
臺南市東山區【籃記東山鴨頭】店家資訊營業時間
籃記東山鴨頭是臺南市東山區的熱門美食,配料及烹滷，由老闆獨特方式，以維持其咬勁，口味特殊的風格，持續在每天籃記堅持依...