台南永康區美食》獨家滷汁先滷後炸再脫油，灑上特調的胡椒粉 ... | 台灣美食網

2020年2月29日—曾擺攤在永康南工夜市的「池記東山鴨頭」，獨家美味是來自於東山鄉外婆手中承習而來的！現今移址到住家從傍晚到深夜的飄香販售，是晚餐、點心或宵夜的 ...

曾擺攤在永康南工夜市的「池記東山鴨頭」，獨家美味是來自於東山鄉外婆手中承習而來的！現今移址到住家從傍晚到深夜的飄香販售，是晚餐、點心或宵夜的美味小吃喔~※店家有和外送平台合作，美味小吃直送到府超方便※

池記東山鴨頭 原在台南高工對面的南工夜市擺攤，現移址回大橋一街223巷的住宅區裡，轉角皆有放置旗座和小招牌，沒有注意就很容易和美味擦身而過了呢！

池記東山鴨頭 從傍晚4點到深夜11點的營業時間，橫跨下午茶、晚餐及宵夜，現更和外送平台合作，直送到府的美味小吃有夠方便呢~

$10元起的銅板價就能品嚐到東山外婆的獨家好味道，配飯、配麵或是拿來當下酒菜都很適合呢！

池記東山鴨頭 固定每週一公休，公休牌都會掛在店家的門前，公休日如有異動皆以店家現場公告為主！

店家將所有食材都放置在檯子上，防塵防蚊的貼心紗窗設計，只要有客人上門老闆就會將之拿起讓大家挑選喜歡的食材喔~

老饕必點的東山鴨頭~

包蔥豬大腸沒有在檯面上，想吃請直接跟老闆說喔~

東山鴨頭就是先滷後炸，池記這邊在炸完後還多了一道「脫油」的程序，甩掉多餘的炸油吃起來較不會太油膩呢~

脫油後再一一切成塊~

切完後灑上特製的胡椒粉，東山鴨頭最重要的一味就是胡椒粉丫~

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