屏東美食- AKAME x 法式山地原住民料理 | 台灣美食網
2015年10月2日—最近兩天都很有口福,吃到需要事先訂位才能得其門而入的餐廳,昨天吃的是庶民廚房,今天遠征到屏東的AKAME。AKAME是魯凱族的兩兄弟開的餐廳, ...
最近兩天都很有口福,吃到需要事先訂位才能得其門而入的餐廳,昨天吃的是庶民廚房[1],今天遠征到屏東的AKAME。AKAME是魯凱族的兩兄弟開的餐廳,哥哥Alex是從新加坡江振誠的團隊畢業的,弟弟SKY曾在高雄知名法式餐廳安多尼歐、THOMAS CHIEN任職過,兩人都是經驗豐富的料理達人。
遠征過程很有趣,一開始查好茶村以為是在很山上的山上,都快靠近台東了,用狗大神的地圖計算,從屏東出發要一個半小時的車程,但其實「免!」只需要半小時。因為幾年前的八八風災,讓山上的部落全毀或半毀了,最後在比較近屏東山地門的地方建了永久屋,把三個村拉拉拉,拉在一起了,有「霧台鄉好茶村」、「瑪家鄉瑪家村」跟「山地門鄉大社村」。
▲AKAME (Rukai tribe languege,means grill)。Mainly on log grilling. Using seasonal food and characteristic spice and wild herbs of Taiwan aborigines. (摘錄自店家的FB粉絲團[2])
▲去的路上突然下去一陣西北雨。
▲由於是訂位六點,提早大到四點就到了,所以就到部落逛一下,喝杯咖啡,混到六點,其實風景還滿美的,留到下一篇介紹。
▲從這個巷子進去,有發現AKAME的招牌。
▲五點四十分到,遠遠的就聽到原住民的歌聲,很熱鬧,我以為開店前還需要唱個歌、跳個舞才開始。
▲沒啦,其實是對面的鄰居有接待中國的旅遊團來,在體驗原住民的唱歌跳舞的文化。
▲這間其實也有在賣吃滴,原住民美食之類的。
▲開店時間還剩十五分鐘,在這條巷子走一下,大概有六戶人家吧,這間叫玉好商店,在賣飲料、紅酒、泡麵之類的。
▲再走過來鄰居好像是在做手工藝的藝術家。
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