三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種 ... | 台灣美食網
2018年4月17日—三義4家「俗擱大碗」小吃:豬頭肉麵、60年古早味粄條、自種艾草菜包、獨創木雕餅...苗栗三義除了聞名的木雕產業,4、5月桐花季更是賞桐熱點,這個被群山 ...
苗栗三義除了聞名的木雕產業,4、5月桐花季更是賞桐熱點,這個被群山包圍的小鄉,以一碗熱騰騰的麵食及客家米食擄獲饕客的心。在地人以一份溫熱的手感料理,傳遞三義小吃的美味精神。
01. 金榜麵館 必點豬頭肉麵 三義是客家原鄉,老街一帶有非常多頗具規模的客家餐館,但若論及當地人最愛「俗擱大碗」的店家,那肯定非金榜麵館莫屬了!金榜麵館在三義當地已經有10多年的歷史,雖是叫「小館」,但分量卻豪邁,因此遊客只要花少少的錢就能吃得非常滿足。
▲豬頭肉麵,豬頭肉搭配客家人最愛吃的油麵,是店家的人氣麵點,分量極多,大男生也會吃得很撐。(70元)
店裡的招牌麵食有很多,嗜吃味道重些的建議點碗滑嫩帶Q的乾粄條,淋上店家自製的辣醬吃起來真的很過癮;或是可以點最具人氣的豬頭肉麵,豬頭可不是罵人的話,而是客家人最愛的豬頭肉加上客家麵的道地吃法;還有老闆拜師學藝辛苦學來的牛肉麵也很夠味,最後建議再點盤小菜,就肯定是平價又豐盛的一餐了!
▲老闆特地拜師學藝學來的招牌牛肉麵。(80元)
金榜麵館 地址:苗栗縣三義鄉廣盛村中正路170-7號 電話:(037)873-567 時間:07:00~20:30
02. 賴新魁麵食 粄條可加肉片或蛋 來到三義,有幾家名聞遐邇的麵食店不能錯過,60多年老店的賴新魁麵食就是其一。賴新魁麵食已經傳承三代,以家常客家粄條麵食為主,是價格親民的市井美食代表。
▲厚薄適中的粄條入口滑嫩帶Q。(70元)
Q彈粄條vs. 豬頭肉麵三義排隊客家麵食打對台 | 台灣美食網
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