【台南永康區】藏在巷子裡的美味甜品~堅持手工製作傳承古早 ... | 台灣美食網
2020年6月14日—家樂福附近住宅區裡的勝學路上.就隱藏著這樣的一間豆花小店『藏頂』.藏頂豆花的來由要從老闆的父親說起.創始人陳爸爸.原本為台南有名的金飾師傅.
在台南 最大的樂趣莫過於
騎著兩輪機車 沒有目的的漫遊
穿梭在一條又一條的巷弄小路間
也許不經意的 一個轉彎 一個眨眼
就會發現隱藏版的絕世美食
位於永康中華二路
家樂福附近住宅區裡的勝學路上
就隱藏著這樣的一間豆花小店『藏頂』
藏頂豆花的來由要從 老闆的父親說起
創始人陳爸爸
原本為台南有名的金飾師傅
卻在歷經金融風暴無情的襲來後
不得不轉身投入製作豆花一行
『藏頂』老闆青出於藍
是位任職於學校 職業人人稱羨的數學老師
不僅延續了父親的古早技法和獨家製程
更加上自己的創新作法
運用了身為數學老師好頭腦
將老一代隨性的製作過程
統整出一套屬於自己的精密黃金比例
和標準的SOP製程作業
將市場上普遍的再不過的豆花
變身成為健康與美味兼具的質感豆花
販售著品項不算多的手作豆製品
...[台南]北區60年古早味豆花 | 台灣美食網
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