【基隆小吃】孝三大腸圈 | 台灣美食網
2017年10月4日—孝三大腸圈是許多老基隆懷念的滋味,從火車站出來左手邊進入孝三路,那飄香的味道是用大腸加上蔥油混合的...也是基隆人最愛的美食,什麼事吉古拉?
2017.10.04
孝三大腸圈是許多老基隆懷念的滋味,從火車站出來左手邊進入孝三路,那飄香的味道是用大腸加上蔥油混合的米飯清香,許多基隆人在搭火車必買一份熱騰騰的大腸圈來吃喔,過去是在麵攤前面的小攤車,一路吃到店面喔!
在基隆火車站前站,過去從國光號客運對面的巷子口、現在店面往巷子裡去了,這是回外公家常常會路過的回憶之一 ,因為小時候會宜蘭時媽媽總是會買一份熱呼呼的大腸圈給我們吃,一邊聽她高中時離家到台北半工半讀,到車站搭車前總是會買一盒,帶上車品嚐,熱呼呼的就像帶著家人的溫暖一同去打拼
搭車的朋友可以從基隆火車站前站出來,右手邊公車站等候區走進來。而開車的朋友在新的基隆火車站南站有個“正好停”停車場,停好車約2~3分鐘就可以到了喔!
穿梭在巷弄中彷彿回到過去的老基隆,矮小的巷弄,停滿了機車,遮雨棚錯落有致,泛黃的招牌,那就沒有走錯了
基隆孝三大腸圈,今天選定的就是這一家,雖然搬家了但還是許多老基隆人的最愛
台灣人喜歡吃內臟,一豬可以多吃,從豬皮、豬肺、豬心、嘴巴肉等,還有一些少見的部位例如硬管就是豬的氣管屬於基隆特有的做法,另外軟管則是高雄人常吃的作法,還有基隆特有的吉古拉,吉古拉就是看起來很像蛋捲,實際上卻是魚漿做成的類似黑輪的東西,只是吉古拉是用烤的,一間店埋藏了這麼多來自基隆的地方美食
乾淨明亮的黑白切區,從過去的竹蒸爐改成乾淨的白鐵蒸籠,蒸是許多人的童年的味道與回憶,各式部位幾乎應有盡有
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