海鮮控看過來!貢寮海岸旁超鮮美食必吃巨無霸鮮甜小卷米粉 ... | 台灣美食網
2020年5月17日—海鮮控們看過來!到貢寮海邊一定要嚐《卯澳海洋驛站》的海鮮小吃,這間位於東北角沿岸的小吃店,品項不多卻能讓饕客回味久久,尤其是店內的「小卷 ...
▲老饕推薦必吃超大碗「小卷米粉」。(圖/《算命的說我很愛吃[1]》提供,請勿任意翻攝以免侵權,以下皆同)
實習記者陳芸葶/綜合報導
海鮮控們看過來!到貢寮海邊一定要嚐《卯澳海洋驛站》的海鮮小吃,這間位於東北角沿岸的小吃店,品項不多卻能讓饕客回味久久,尤其是店內的「小卷米粉」,除了能一口吃到超鮮甜小卷、白蝦外,新鮮海鮮熬製出來的湯頭更是一絕。
▲吸飽湯汁的米粉超夠味。
「卯澳海洋驛站」位於東北角沿岸的石頭建築,本是放置漁網、網具等捕魚用品的地點,但近幾年近海漁業資源枯竭、傳統漁業作業方法趨於落沒,因此演變成販售海鮮料理的小客棧,由於單車路線常行經於此,所以也成了饕客們的海鮮基地之一。
▲「卯澳海洋驛站」透過轉型從漁具放置地,轉變為海鮮小吃部。
老饕們推薦店內必點的「小卷米粉」,利用海鮮本身的鮮甜所燉煮的湯頭,配上新鮮小卷與白蝦,再搭上紅蘿蔔、高麗菜等配料,光鮮豔的配色就讓人看了食慾滿滿。米粉吸附著滿滿湯頭裡鮮甜的精華,以及口感Q彈爽脆的小卷、白蝦,真的沒辦法逃脫米粉湯的魅力。若是飯食主義者,也可選擇運用相同食材所熬煮的「海鮮粥」。
▲除了米粉還有粥可選擇。
若覺得小卷不夠吃的話,還可單點一盤五支的「清燙小卷」,透過簡單的川燙手法,完全保留住海鮮的鮮甜原味,每個小卷都鮮脆Q彈又大隻,光是吃就好吃,若再淋上清爽的胡麻醬,好吃程度更是破表。
▲新鮮現撈的小卷透過川燙鎖住海鮮原味。
另外,來到海邊除了吃海鮮,也別忘了攝取天然的礦物質。這裡的現炒海菜,利用脆度十足的海菜,搭配上肉絲、紅蘿蔔、蔥等配料,營造出既豐富又具有多層次口感的快炒料理,搭配米粉或是粥一同享用超過癮。
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