【食記】水源羊肉爐二訪 | 台灣美食網

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過年前的一個禮拜，IVY姐帶著小朋友回到屏東，剛好有這個機會和IVY姐碰面吃個飯，大夥對一年前的水源羊肉爐唸唸不忘，於是我們決定再訪一次，上次的食記剛好是用手機拍攝，畫面不夠有質感，這次相機終於派上用場。 

知道水源羊肉爐愈晚人愈多，所以我們提早在六點多就抵達，為了找空桌等待了一些時間，即使如此大家還是很期待此次的羊肉爐。場面會有些混亂，需要跑到裡面告訴服務人員要點什麼熱炒菜，至於要放在羊肉爐的食材就自己動手端菜盤或豆皮，反正吃到最後也是看盤子來算錢。 

當時有位酒促小姐幫我們端了碗筷以及沾醬，實在很抱歉沒讓她做到生意，因為老公跟姊夫都開車，所以不喝酒。沾醬是讓羊肉更好吃的靈魂之物，屬於豆瓣醬之類的，沒有這個沾醬羊肉可是會少一味。 

豆皮是一定要點的，鍋類最搭配的食材～ 

茼蒿一份的量↑↑

高麗菜一份的量↑↑

金針菇一份的量↑↑ 

在店家一陣慌亂中，羊肉爐終於上桌了，這次我們來店家，有些規定是之前沒有的，湯汁不能像以前無限量供應，而是按照幾份加幾次，例如我們點的這一鍋是二份，所以只能加二次湯。店家會有這些規定，想必之前有人很無品一直給人加湯，所以店家才會出此下策，其實主要是應付那些想貪便宜的客人，對於一般客人有正常消費，店家應該不會刁難才是，且加了兩次湯份量也都滿夠大家吃的。

這裡的羊肉都是帶骨甚至帶筋，所以在咬肉的時候不是很好咬，羊肉沾上豆瓣醬，味道很讚喔！一直顧著吃別的熱炒菜，好像這一鍋的羊肉只吃到一～二塊耶。實在是太搶手了，和我們上次吃的溪湖阿明羊...