賞鮨|基隆日本料理推薦 | 台灣美食網

2020年9月22日—賞鮨這家基隆日本料理推薦完全是我的心頭好，有一陣子真的是逢人就推薦而且吃過的朋友幾乎有都說讚，只是有些人會抱怨說跟我寫的不一樣對啊， ...

最後更新時間： 2020-09-22 作者： Nash[1]

賞鮨這家基隆日本料理推薦完全是我的心頭好，有一陣子真的是逢人就推薦

而且吃過的朋友幾乎有都說讚，只是有些人會抱怨說跟我寫的不一樣

對啊，怎麼可能都一樣，不然就不是無菜單料理了啊~但師傅的用心是真的很猛

賞鮨現在都只有無菜單料理，中午有推$600的商業午餐，其餘價格分別是$880、$1280、$1500、$2000

接下來就帶大家來看看這家賞鮨的高CP值無菜單料理二訪，直接攻頂$1500的無菜單料理

從一開始的沙拉其實就看得出賞鮨的精緻度，新鮮的綜合沙拉搭配上蔬果、海鮮

整體的平衡感很棒，而且份量恰到好處，不會像有些店家根本吃不上幾口就結束

裡面有三四片干貝搭配，雖然不是生食級的，但誠意真的滿滿，一開始就先來個下馬威

生魚片分別是鮪魚背肉、旗魚生魚片、天使紅蝦、鮭魚肚、鰤魚肚

這盤的精緻度超級高，而且每一道都相當的細緻費工，而且也附上了現磨山葵唷

鮪魚背肉毫不乾澀，咬下去清爽宜人之外，搭配上鮭魚卵真的超合拍

旗魚生魚片則是經過調味，淡雅的醬香讓旗魚風味別具，我非常愛!

最令我訝異的是天使紅蝦，明明這種很常見的雷包食材，居然料理的超級完美

天使紅蝦通常肉質偏軟爛，結果他料理的Q彈香嫩，我還以為是在吃明蝦!!! 非常厲害 ...