[台南][鹽水區] 八角樓當歸鴨 | 台灣美食網
![[台南][鹽水區] 八角樓當歸鴨](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2016年2月25日—八角樓當歸鴨位於鹽水區中正路與中山路路口、八角樓前面的騎樓，是鹽水在地當歸鴨人氣老店，每次站長到鹽水拍活動時都會順路來打打牙祭，然後再到隔壁 ...
餐廳名稱：八角樓當歸鴨
消費時間：2016年/2月
地址：台南市鹽水區中山路1號（中山路與中正路交叉路口）
電話：06-6523347
營業時間：16:00 - 23:00
公休：無
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/02/blog-post_25.html[1]
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°1911.7"N 120°1603.3"E
停車：普通（路邊停車）
八角樓當歸鴨位於鹽水區中正路與中山路路口、八角樓前面的騎樓，是鹽水在地當歸鴨人氣老店，每次站長到鹽水拍活動時都會順路來打打牙祭，然後再到隔壁的銀鋒冰果室喝杯木瓜牛奶。 因為這裡沒有菜單，點菜就是直接跟店家詢問。基本上有當歸鴨、冬菜鴨等等主食，小攤子前也有不少切料可以選擇，當然有些也可以做成湯品 豬皮與鴨米血切盤，豬皮軟嫩中帶著QQ的口感，鴨米血則吃起來很紮實，醬料除了一般常見的醬油膏外，還有古早味的蕃茄醬，小時候常在黑輪攤見到
鴨肝切盤，吃起沒有鬆鬆散散的感覺，而是相當綿密的口感
鴨腸，清燙的作法，吃起來是QQ脆脆的口感，也沒有燙過頭而整個捲縮在一起的樣子 鴨肉盤，帶骨一起切，吃起來是偏鹹水鴨的口味
煙燻鴨翅與鴨胗，燻香味適中，口味偏重，比較適合當下酒菜的切料
冬菜鴨，以清燉湯頭製作的鴨肉冬粉，加入了冬菜來提味，吃起來格外清爽 冬菜鴨中的鴨肉片，與鴨肉盤一切都是鹽水鴨的作法
當歸鴨，湯頭的中藥味不重，喝起來比較偏重在鴨肉湯的味道
麵線充分地吸收了湯汁，以份量上來說則算中等
當歸鴨使用了帶骨鴨胸，肉質燉煮地相當軟嫩
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