跟著媽祖遶境吃小吃(1):大甲鎮瀾宮周邊必吃這4家 | 台灣美食網
2018年4月12日—一年一度的大甲媽祖遶境即將在本週六(4/14)登場,活動長達9天,想要跟著媽祖一起遶境中台灣的朋友,開始規畫你的美食路線了嗎?這次我們推薦遶境 ...
台中[1]的「大甲鎮瀾宮」擁有多年的歷史,也是媽祖信仰的代表寺廟[2]之一,今年的大甲媽祖遶境[3]將於4/17進駐大甲鎮瀾宮,也是遶境的最終站。這次《食尚玩家》小編整理了鎮瀾宮附近3家美食,不論是祕醬粉腸、水煎包等等都有,吃貨趕快筆記。貼心提醒,疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔!
01. 康家阿媽ㄟ粉腸 淋獨家醬料更唰嘴
「康家阿媽ㄟ粉腸」攤位就在媽祖廟附近,走到路口就能聞到陣陣香氣,攤位總是大排長龍。每天早上5點,老闆就開始手工製作當天要賣的粉腸和香腸,粉腸以小腸加入番薯粉和豬肉,再配上2種粉下鍋油炸,再用煎香腸逼出來的油來煎粉腸,同時可以吃到香腸和粉腸的香Q滋味,最後再淋上獨家製作的醬料,特別的滋味讓人食指大動。香腸則採用古早味作法,不惜成本加入祕方中藥來做調味,肥瘦肉比例拿捏得剛剛好,每天新鮮做、賣到完,不添加防腐劑的好味道,現煎出口感剛好的滋味,能嘗到甜美肉汁,讓人愈吃愈順口。
▲當天製作的粉腸,以煎香腸逼出的油來煎,可同時品嘗到香腸的香氣。
延伸閱讀:2022大甲媽祖遶境!西螺福興宮周邊4家小吃:70年九層粿、祕醬碗粿[4]
02. 一品香水煎包 現擀麵皮包瓠瓜
「一品香水煎包」的最大賣點就是非產季時才會改用高麗菜,否則都會選用瓠瓜來當作主要餡料。將去皮刨絲之後的瓠瓜,加入獨家研發的調味料,再放入醃漬過的絞肉,拌上提味的蔥花,最後以手工現擀的麵皮包裹,又酥又軟的外皮內,藏有豐富多料的新鮮蔬菜和豬肉,令人無法抗拒。
▲一品香的水煎包外皮煎的金黃,焦黃程度也剛剛好,配上飽滿的餡...
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