【食記 台南】中西區沙卡里巴赤崁棺材板 | 台灣美食網
赤崁棺材板位於康樂市場(舊卡沙內巴)裡,雖然小巷道內岔路眾多,但也不算太難找。·不僅店門口的牆上,貼滿了美食節目的拜訪紀錄以及照片。·店內空間不大,沒有華麗的 ...
記得小時候,第一次吃到棺材板,是在台北的士林夜市。
印象中的做法是,將起司以及各類配料放至厚片土司上,再放入烤箱,說穿了也就是一般的焗烤厚片土司。雖然說口味不差,但絕稱不上好吃,這也讓我當過去對棺材板這項餐點沒什麼太好的印象。
直到大學時期一次與朋友來到台南,在朋友的帶領下步入了這間赤崁棺材板,才真正見識到棺材板的好滋味,一直念念不忘。
隔了多年,這幾日再次造訪這裡,過去的好味道不斷湧上心頭。
赤崁棺材板位於康樂市場(舊卡沙內巴)裡,雖然小巷道內岔路眾多,但也不算太難找。
赤崁棺材板為許六一先生創立於四十年代,過去原名為「赤崁點心店」。轉眼間,半個世紀過去,目前已由第二代許宗哲先生接手經營,不僅是間頗有歷史的老店,更是棺材板的創始店。
不僅店門口的牆上,貼滿了美食節目的拜訪紀錄以及照片。
走進店內,除了在門口貼不完的照片,更有許多藝人來訪的簽名紀念,其受歡迎程度可見一般。
店內空間不大,沒有華麗的佈置也沒有嶄新的裝潢,更添加了些許台南的古早氣息。
由於非用餐時間來到這裡,店內顧客並不多,在用餐時段人多時,隔壁也會另外開放用餐區。
餐廳在創立之處,並非以棺材板為主要餐點。因此除了棺材版之外,也可以看見許多不同的菜色及料理。
店內一旁的鍋內,裝盛著類似玉米濃湯的湯體。這正是本店招牌,棺材板上的醬料。
正老牌棺材板 ★★★★★
棺材板的製作時間並不長,將厚片土司炸至金黃色後,再填入自製醬料即大功告成。約莫十分鐘,餐點即上桌。
在1940年代店家創始之初,棺材板是以...
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