白糖粿:簡單又方便的白糖粿作法,台南的古早味甜點端上桌 ... | 台灣美食網
2021年6月18日—白糖粿材料...沾料則是白糖和花生粉,家裡有煉乳的也可以加煉乳,我這天真的是超勤勞的,因為家裡沒有花生粉,我看到有花生便請小櫻桃把它剝一剝,然後我 ...
白糖粿食譜 x 白糖粿做法
上次寫了一篇地瓜球[1]之後,有網友留言會不會接下來是白糖粿?我上網查了一下發現白糖粿的做法還比地瓜球簡單耶!所以利用假日就來挑戰一下了…
白糖粿是台南比較常見的古早味中式甜點,其實我們彰化也有類似的東西,只是彰化的叫糯米炸,吃起來還是有一點點不一樣,不過絕對是直系血親的關係!XD
白糖粿材料
白糖粿的基本材料就是糯米粉,現代人真的很方便,想要的東西超市都買得到半現成的材料,不像以前老一輩的還要自己磨!XD
沾料則是白糖和花生粉,家裡有煉乳的也可以加煉乳,我這天真的是超勤勞的,因為家裡沒有花生粉,我看到有花生便請小櫻桃把它剝一剝,然後我用調理機打成粉…Brova!
至菸沾料的白糖我使用的就是粗的白砂糖,覺得這樣的大小和口感會和花生粉比較接近,吃起來也比較有古早味的感覺…
是說~糯米粉是一種很好用的東西,舉凡各種粿和麻糬湯圓類全部都可以做,我想~以我和小櫻桃這兩個糯米控來說,糯米粉在居家防疫期間應該會成為我們最常用的東西!
白糖粿材料:(4人份)
糯米粉 – 250g
糖粉 – 80g
水 – 200cc
糖粉有細的和粗的,細的就是用來做法式吐司的那種,粗的就是我們一般常見的白砂糖…
這裡我使用的是細的,因為家裡剛好有一包,想要趕快把它用完…
白糖粿做法
把250g的糯米粉和80g的糖粉拌勻…
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