淵明餅舖官網 | 台灣美食網

風城竹塹 　　新竹古稱『竹塹』，至清代易名新竹，又因冬季東北季風令人有寒風刺骨的感覺，而又多了「風城」的雅號，新竹風亦成了台灣海島上的地方氣候特色。新竹為北台灣的文化古都，除了蘊藏著豐富的文化歷史內涵、還擁有多元化的海岸生態以及高科技的產業，二十年前新竹科學園區的進駐，最尖端科技產業也在此締造了經濟奇蹟。使得這個美麗城市洋溢著人文、藝術及科技的氣息，充滿活力與熱情的都會城市。

淵明餅舖 　　約莫一甲子以前，大環境處於物資缺乏的困厄環境之下，賴以美援的雞蛋糖麵粉等民生物資，即是當時最便民的簡易食材。而淵明餅舖創始人楊深淵老先生秉持著刻苦、樸實、誠信的精神，撿著柴火，以古老的灶爐，在新竹市舊址(新竹大戲院與樂民戲院交叉口) ，就這樣忍著高溫、揮著汗，完成了水蒸蛋糕的原始雛形。而當時街上有趣的景象是，每每到了戲院排隊進場後，楊老先生總會叫孩子逐一清掃地面所留下的食物垃圾，原來是因為店裡所產生出去的垃圾總得自己清理乾淨的緣故，由此可見，當時楊老先生所創立的淵明餅舖深受當地鄉親父老的喜愛與贊同。 　　由於楊老先生時常告誡晚輩做生意買賣一定要童叟無欺，秤斤論兩賣為的是公平交易，也因此產生了水蒸蛋糕秤重計價的特殊方式。後於民國六十四年始遷於現址(中山路112號)。第二代老闆楊滉崇自有記憶以來，每天都要幫爸爸搬柴，燒柴火，幾十年過去除了改成瓦斯爐，其他一切不曾改變過。更在2001年將傳統的蛋糕麵包店形態轉型為水蒸蛋糕專賣店，至此將水蒸蛋糕的名氣更加發揚光大，亦延續了楊老先生的創店精神，將淵明餅舖帶向另一個新的里程碑。而店裡所用心要求的每一細節，為的就是要讓無論是在地客或是觀光客都能夠感受到我們這間傳承三代歷經一甲子的堅持及用心。

經營特色： 1、熱熱賣 2、現切現賣 3、隔日不賣

經營策略：維持傳統古法製作，應用網路世界無遠弗屆開創新市場。