黑糖甜碗粿(客家甜水粄) | 台灣美食網
![黑糖甜碗粿(客家甜水粄)](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2015年4月14日—黑糖甜碗粿(客家甜水粄)·1.先取3又1/2杯水煮黑糖水(要煮到溫熱)·2.在來米粉和玉米粉放鋼鍋加一杯水和勻·3.黑糖水倒進粉水攪拌,若太水沒有成糊狀 ...
![黑糖甜碗粿(客家甜水粄)](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
媽媽兒時的味道
黑糖甜碗粿~~
看到好多媽咪做
勾起兒時的回憶~
可惜我兒子對鹹碗粿整個棄嫌╮(╯▽╰)╭
這個甜碗粿完全是童年啊!
猶記我阿祖忙碌的背影😢
但我必須說一下
咱不是客家人
哈哈哈哈哈哈……
----------------------------------
1又1/2杯黑糖(古早味可換紅糖)
4又1/2杯水
1又1/2杯在來米粉
玉米粉三大匙
1.先取3又1/2杯水煮黑糖水(要煮到溫熱)
2.在來米粉和玉米粉放鋼鍋加一杯水和勻
3.黑糖水倒進粉水攪拌,若太水沒有成糊狀表示水不夠熱,可以隔水加熱,持續攪拌至濃糊
4.將米糊舀進碗裡,表面抹平,可額外灑上一小匙黑糖粉增加風味
5.放入大同電鍋,碗小外鍋一米杯水蒸15分足以,我用吃飯碗,外鍋放便放了兩杯水
6.蒸好取出放涼即可食用,放冰箱冷藏冷涼吃也好吃喔!
碗粿不耐放
所以要吃再從碗取出
冰冷藏要記得保鮮膜封好
我阿祖跟阿嬤以前都是兩個碗互扣捏~~~
[食譜] 甜滋滋的甜在心客家點心【黑糖碗粿】 | 台灣美食網
中點:客家甜水粄甜碗粿by Lita的廚房 | 台灣美食網
客家水粄兒(米製碗粿) @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 | 台灣美食網
客家碗粿食譜與做法共6 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
甜碗粿+ 鹹碗粿by Carrie @ FDMW的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
黑糖甜碗粿(客家甜水粄) | 台灣美食網
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新竹縣新埔鎮【老鄰長粄條店】店家資訊營業時間
老鄰長粄條店是新竹縣新埔鎮的熱門美食,這間位於消防隊對面的粄條店沒有招牌,靠的是老顧客的口耳相傳,由於老闆的爸爸曾當...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市南區【小西腳碗粿】店家資訊營業時間
小西腳碗粿是臺南市南區的熱門美食,小西腳碗粿由蔡再發於民國四十一年創立,早期只是位於小西門城下的一個小攤,由於用料實...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市中西區【阿松割包】店家資訊營業時間
阿松割包是臺南市中西區的熱門美食,位於永樂市場邊的阿松割包是台南人愛吃的點心。不同於內夾紅燒三層肉的傳統割包,阿松割...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市蘆洲區【白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】】店家資訊營業時間
白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】是新北市蘆洲區的熱門美食,阿婆米苔目、碗粿的由來在以前台南縣白河鎮,有一個80歲以上的阿...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市中西區【台南小南碗粿】店家資訊營業時間
台南小南碗粿是臺南市中西區的熱門美食,小南的碗粿像布丁一樣很有彈性,搖起來會晃動,內容料好又實在,醬料也不會太鹹,浮...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市中西區【阿喬師水粄粥】店家資訊營業時間
阿喬師水粄粥是臺南市中西區的熱門美食,阿喬師水粄粥,是一道老闆喬爸喬媽藉由小女兒「阿喬師」之名,用來思念親情、懷念友...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市深坑區【深坑竹香肉粽】店家資訊營業時間
深坑竹香肉粽是新北市深坑區的熱門美食,身為客家人的老板娘,保有傳統客家風味並獨特研發的客家粽,是使用菜脯、蝦米、肉絲...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新竹縣竹東鎮【黃記黑糖粄條】店家資訊營業時間
黃記黑糖粄條是新竹縣竹東鎮的熱門美食,粄條一直是客家美食的代表食物之一,傳統口味以鹹為主,搭配油蔥增加滋味;黃記的黑糖...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市麻豆區【裕益碗粿王】店家資訊營業時間
裕益碗粿王是臺南市麻豆區的熱門美食,裕益碗粿從選米、磨漿、做料、炊蒸無不講究,選料更是不容馬虎,炊蒸時候,加入豐富的...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市麻豆區【碗粿蘭】店家資訊營業時間
碗粿蘭是臺南市麻豆區的熱門美食,阿蘭碗粿從選米、淘米、研磨、下料、炊煮等均需要經過嚴格的品質管制,貨真價實,用料實在...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市中西區【麻豆助碗粿】店家資訊營業時間
麻豆助碗粿是臺南市中西區的熱門美食,台南是碗粿的故鄉,最經典的莫過麻豆助碗粿,幾十年的經驗傳承,將簡單的材料發揮到極...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市中西區【修安扁擔豆花】店家資訊營業時間
修安扁擔豆花是臺南市中西區的熱門美食,成立於民國88年,本著一步一腳印,用料實在來贏得在地人的讚賞,古早味與細膩的口感...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市中西區【鄭記魠魚羹】店家資訊營業時間
鄭記魠魚羹是臺南市中西區的熱門美食,台南人的傳統飲食承襲福州口味較多,料理種類大多是湯湯水水,如牛、羊肉湯、鹹粥、粳...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市北區【林家-碗開富粿】店家資訊營業時間
林家-碗開富粿是臺南市北區的熱門美食,林家碗粿創立於1979年,至今已有30年的歷史。林爸爸辛苦用心種下一顆碗粿種子,憑著對...
![](http://travel.nantou.gov.tw/manasystem/files/food/20120525172959_DSC02256.jpg)
南投縣南投市【古早味碗粿】店家資訊營業時間
古早味碗粿是南投縣南投市的熱門美食,"開店至今已近三十年,每天零晨三點半起來開始製作,六點半開始販賣。另有涼圓、肉圓、...