南投埔里美食推薦∣客香御餐坊。客家菜、川菜,每道菜都好吃 ... | 台灣美食網
2019年9月26日—南投埔里美食推薦∣客香御餐坊。客家菜、川菜,每道菜都好吃今天上哪吃飯呢?今天范小哥要來分享一家很有特的客家餐館喔!身為客家人,當然要來好好介 ...
南投埔里美食推薦∣客香御餐坊。客家菜、川菜,每道菜都好吃
今天上哪吃飯呢?今天范小哥要來分享一家很有特的客家餐館喔!身為客家人,當然要來好好介號一下,這家餐館就是位於南投埔里的客香御餐坊,主廚詹姊也是飯小哥認識十多年的老朋友了,一家人都是大廚,超厲害!
客香御餐坊主要以客家菜系為主,還加入了川菜的元素,其實很多客家餐館都會有川菜的料理,「川客本一家」的歷史淵源,讓客家餐館的料理更具變化性!
-- 客香御餐坊、客家餐廳 南投縣埔里鎮民生路91號 開始營業時間:11:00~21:00 電話: 049-2424190 --
這次詹姊上了幾道菜,包括外婆紅燒肉、客家小炒、乾鍋花椰菜、水煮牛、薑絲大腸、糖醋魚柳等等,每一道都是經典的菜色,這就來一一介紹吧!
◎外婆紅燒肉
這道紅燒肉是上海本幫菜,也是一道非常具有特色的料理。切得大塊的五花肉,加上獨門配料下鍋細火慢燉,醬香味十足,而且豬肉吃起來Q軟有口感,醬汁拌飯更是好吃啊!光是這道菜就可以吃好幾頓飯了!
◎川味水煮牛
范小哥我超喜歡川菜料理,這道水煮牛勁辣香郁,是川菜裡必點的菜色!客香川菜料理的原料都是從四川進來的,包括郫縣的豆瓣醬、紅辣椒等等,所以非常道地!
這道水煮牛不會很辣,而是辣得剛剛好,牛肉片口感很嫩、紅辣椒的辛辣味襯托得很好,是一道植德品嚐的料理。
◎乾鍋花椰菜
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