濱江市場3大必買與3大必吃【菜市場人生.陳志東專欄】 | 台灣美食網
2020年11月6日—台北市有兩個果菜批發市場,第一果菜市場在萬大路,第二果菜市場就在濱江...濱江市場很多老牌知名小吃與美食攤,而這一家才開2年多就已經吸引許多老 ...
文.圖|陳志東 首圖|陳志東攝
陳志東 給我一隻貓,我就能玩一下午;給我一尾中卷一點鹽巴,我就能烤出讓人願意多喝兩杯的美味:給我一支筆、一台相機,我就能看見平凡事物中隱藏著的深深人情。
介紹濱江市場的必吃必買前,先讓我稍微囉嗦一下。
所有的市場都有其風格與定位,其風格之產生,一定跟它誕生起源還有周邊居民類型息息相關。以台北的市場為例,士東市場因為早年周邊住了很多國外使節,因此逐漸讓其風格走向質感文青並容易找到各國食材;晴光市場當年因為鄰近美軍顧問團所在,因此形成舶來品匯集商圈;南門市場則是1949年後周邊住了許多隨同國軍來台的外省公教人員,因此慢慢成為中國各省南北貨集中地。
今天的主角「濱江市場」,這些年來它被定位為「台北市高級餐廳主廚採購食材的基地」,為何形成這風格?主要因為這裡是「果菜批發市場」與「台北魚市」所在地,所有從產地來的第一手食材都會先匯集到這裡再出去,蔬果品項多樣且價格合理,這對做生意的主廚與餐廳來說很重要,但更重要的是,這裡「可以找到很多特殊蔬果與近郊菜。」
濱江市場最大特色:「近郊菜」
台北市有兩個果菜批發市場,第一果菜市場在萬大路,第二果菜市場就在濱江市場旁;論規模,萬大路的最大,它匯集了全台各地蔬果,每天都有將近150種蔬菜、40多種水果入場交易,每天清晨它的拍賣價,就是決定當天各零售市場蔬果價格的重要指標。
而第二果菜市場的特色,在於它包含很多「近郊菜」,有不少是來自社子、北投、士林、五股、桃園、宜蘭等鄰近大台北都會的農業區,甚或是攤商自己家的農地,或是固定配合的小農,里程距離更短、新鮮度...
(2021.3月更新) | 台灣美食網
2021 台北市場美食 | 台灣美食網
【台北市場美食】私藏名單大匯集‧永樂市場、水源市場、木新 ... | 台灣美食網
【台北市場美食推薦】2018台北傳統市場節天下第一攤共計21 ... | 台灣美食網
【天母美食】「士東市場」好吃好逛又好買的五星級傳統市場 ... | 台灣美食網
台北 | 台灣美食網
台北傳統市場美食推薦「日式料理」!特搜8家市場隱藏版,老 ... | 台灣美食網
打造台版築地市場!全新日系森林系「第一果菜市場、魚市場 ... | 台灣美食網
濱江市場3大必買與3大必吃【菜市場人生.陳志東專欄】 | 台灣美食網
被稱為「天下第一攤」!隱身台北市場裡的小吃店 | 台灣美食網
新竹市北區【竹山意麵】店家資訊營業時間
竹山意麵是新竹市北區的熱門美食,這裡的意麵,和普通外面做的意麵可就大大不同,老闆還特別要求工廠把意麵做的較細些,他自...
新竹市北區【中央羊肉】店家資訊營業時間
中央羊肉是新竹市北區的熱門美食,中央羊肉位於中央市場與城隍廟附近,不但用料實在,且湯頭美味,在冷冷的冬天來碗當歸羊肉...
新竹市北區【漁香甜不辣】店家資訊營業時間
漁香甜不辣是新竹市北區的熱門美食,本店販賣魚餅、魚條、魚棗、魚丸。魚餅是由新鮮魚漿加入新鮮洋蔥製作。魚條則是以豬肉加...
新竹市香山區【陳臭豆腐】店家資訊營業時間
陳臭豆腐是新竹市香山區的熱門美食,陳臭豆腐雖然沒有太顯眼的招牌,但可是許多在地人愛吃的小店,本店所賣的臭豆腐和外面吃...
新竹市東區【新美乃斯食品行】店家資訊營業時間
新美乃斯食品行是新竹市東區的熱門美食,美乃斯自民國42年開始經營中西美食、西點類產品。獨特的滷味搭配中藥材,散發著各式...
新竹市北區【阿惠冰店-西門店】店家資訊營業時間
阿惠冰店-西門店是新竹市北區的熱門美食,來阿惠冰店,一定要來品嚐「紅豆」,保證讓您回味無窮,粒粒飽滿的紅豆粒,甜度經過...
彰化縣員林市【米糕榕】店家資訊營業時間
米糕榕是彰化縣員林市的熱門美食,位於員林的米糕榕,其滿滿肉燥香氣的米糕是人氣招牌,其他餐點包括燒肉、香腸、肉羹湯,小...
新竹市東區【馨之味】店家資訊營業時間
馨之味是新竹市東區的熱門美食,開店歷史有20年了,目前是第二代經營,第一代原先開店是因為當時工作不好找,本身是客家人廚...
新竹市東區【菜園上海餐廳】店家資訊營業時間
菜園上海餐廳是新竹市東區的熱門美食,廚師本人是上海人,因為喜愛客家菜把上海的料理手法加入客家元素,以精緻料理為主有別...
新竹市北區【柯子湖客家料理】店家資訊營業時間
柯子湖客家料理是新竹市北區的熱門美食,老闆出生於柯湖里,本身也是客家人而又特別喜愛客家傳統美食,因而經營了"柯子湖";...
新竹市北區【素食水煎包餡餅】店家資訊營業時間
素食水煎包餡餅是新竹市北區的熱門美食,素食水煎包餡餅位在北大路上,雖然沒有招牌,但水煎包跟餡餅可是非常的好吃,而且店...
新竹市東區【中大水餃鍋貼館】店家資訊營業時間
中大水餃鍋貼館是新竹市東區的熱門美食,擁有綠藻綠、胡蘿蔔菊、紅麴紅、全麥以及原味等五色水餃皮招牌的中大水餃鍋貼館,成...
新北市八里區【老圓環】店家資訊營業時間
老圓環是新北市八里區的熱門美食,老圓環是下庄市場所有攤位中,最整潔乾淨的名攤,第二代老闆張偉傑傳承自媽媽李秀緞的手藝...
嘉義縣竹崎鄉【外省麵】店家資訊營業時間
外省麵是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,一份緣汁情味的外省麵在一段因緣際會下,老闆劉雍茂認識了外省籍的老兵葉伯伯。葉伯伯煮了...
新竹市北區【南興食品股份有限公司】店家資訊營業時間
南興食品股份有限公司是新竹市北區的熱門美食,南興米粉已有百年歷史,秉持古法製造經驗,採用精選在來米製造,不含任何添加...