台南水仙宮起家~飄著月桃葉香氣85年的老字號粽子「海龍肉粽 ... | 台灣美食網
台南有把粽子當早餐的飲食文化,這間從1935年起,在水仙宮附近推著攤車賣肉粽、菜粽的「海龍肉粽」已有85年歷史,正向百年大關邁進!軟糯、粒粒分明的 ...
台南有把粽子當早餐的飲食文化,這間從1935年起,在水仙宮附近推著攤車賣肉粽、菜粽的「海龍肉粽」已有85年歷史,正向百年大關邁進!軟糯、粒粒分明的糯米,加上豐富、鹹香的餡料,還有特別的月桃葉香,是非常經典、美味的古早味小吃~
「海龍肉粽」位於金華路四段和民族路三段的交叉口附近,這裏離康樂街、神農街和信義街都滿近的,有不少特色美食、特色小店~
海龍肉粽至今已有85年的歷史了,在1935年時是於水仙宮附近販售,後來才搬到金華路的現址,門口的招牌已經褪色斑駁,右邊的「菜粽」兩個字幾乎要看不到了。XD
鐵皮屋搭建的老舊店面和騎樓,擺著六、七組古早味的木製桌椅,空間比較簡單一些,不過小編用餐席間仍有兩、三組內用的客人,隨著端午節越來越近,來吃粽子和外帶的人數應該會更多。
店裏有一組鐵架,上面掛著滿滿的粽子,小編這次來用餐時,距離端午節還有一段時間,由此可見海龍肉粽平常的銷量就滿不錯的了!
海龍肉粽的品項滿簡單的,只有肉粽、菜粽、味噌湯和香菇肉羹四種,與以往不同的是,隨著近年的原物料上漲,佐料、花生粉需要另外再加價~
小編點完餐,現場的阿姨馬上從成堆的粽子裏挑出兩顆,左手拎著粽葉、右手拿著叉子,動作迅速、俐落的把粽子撥到盤子上。
接著淋上醬汁,再撒上適量的香菜和花生粉,便送上餐桌啦!
這次和朋友來用餐,各點了一顆粽子,分別是「竹葉包的肉粽」和「月桃葉包的菜粽」,嚐看看兩者之間有什麼不一樣的地方~
海龍肉粽的醬汁是沒有勾芡的那種,這種水水的質地,比較容易被粽子的糯米給吸收,糯米和內餡的香氣,與醬汁的鹹香交融在一起,濕潤而且夠味。
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