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2021年5月28日—台北市-四海一家餐廳(台北總店)招牌菜多到讓人很難選擇的北方口味餐館 ...

 2010.09

創立於民國五十九年的道地北方口味餐館，台北總店位於京華城旁的小巷弄間，也是不少熟門熟路的老饕會光臨的店家，每每到晚餐時刻總是坐無虛席。這週末早上剛好一家四口到京華城附近辦點事，本來午餐還在考慮要不要到這間餐館用餐，原因是它的招牌菜太多了，沒跟一群人去，點餐可會很難決定要選什麼，但又考量到難得來，加上中午用餐的人會比晚上少很多，於是還是決定到此這餐。

一入坐攤開菜單，看到滿滿近200樣的菜色，可能還真不知要從何點起。但也沒想像中的難點，由於只有四個人，有兩個還是小孩，因此份量大、價格較高、口味太重太辣的都無法點，如招牌菜-酸菜白肉鍋、九轉肥腸、北平烤鴨三吃….等。所以只點一些代表北方口感的麵飯點心類-蒸餃、蔥油餅、牛肉餡餅及湯。這幾樣雖不是我吃過中最好吃的，但口味也算道地、價格便宜，且小孩也吃得飽。

不過人都來了，當然還是要為自己點一道必點的招牌-紅油羊肚絲！這不是牛肚絲是『羊』肚絲喔。這道菜是單點菜色中人氣最旺之一，羊肚的嚼勁+紅油的辣＋蔥花蒜苗的嗆＋椒絲的脆＋香菜的香，最後少量的醋，豐富了整個味蕾的層次，每一口會隨著您夾到的份量不同，有著些許的變化。不喜歡羊騷味的朋友也或許可以嚐看看，本人是吃不出有羊騷味。這一道菜的口感只有兩個字-『讚辣』！

我還是覺得來這家店，至少要有3-4個大人以上一起來較好，不然很多菜色無法一次吃到，呵！另費用上你也不用太擔心，這間店會那麼有人氣的原因，除了顧客口碑相傳的招牌菜外，其他菜色的口感也能保有一定水準，最重要的是在價格上，以台北市而言算是很平價的北方菜了！有時2-3千元，就可讓7-8個人吃的好又不錯。看樣子本人下次還是要多找幾個朋友，一起來吃囉！

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