【苗栗南庄】山度窯烤麵包。飄散相思樹香。 | 台灣美食網

從向天湖離開繼續往下個目的地前進， 恰巧這家隱居山中的窯烤麵包正在此行南庄最終目的地的附近， 我和大姑姑決定碰碰運氣，我向司機大哥央求著：『反正順路嘛！』。 雜誌上的住址寫得有點含糊，且我們沒有衛星導航，這時深覺有衛星導航也不錯嘛！ 雖然老公全省跑透透，可是還是會有當機的時候啊！ 山裡收訊不佳，撥了幾通老闆的手機都斷斷續續。 「對不起，你撥的號碼現在收不到訊號....」這頭接收到這樣的訊息，頓時讓大家想放棄了。 因為當地的居民也見不著有幾戶啊！ 經過幾番在地居民的詢問，原來我們提前在前一個岔路轉了彎。 走錯了岔路可是讓我們在山裡繞了一大圈 沿路上只看到簡易的手製指標，看著彷彿小學生的美術作品的小看板，才放心這回應該沒走錯路。 幾經蜿蜒的鄉間產道才得已順利到達『山度窯烤麵包』。

看似平凡無奇的鐵皮屋孕蘊著柴燒麵包。 簡陋的屋舍和都市裡現代且光鮮的麵包店不能比擬。 在那還沒有電器化的烘烤設備的年代，麵包也是這樣生產出來的吧。

『山度』在客家話中意指的是”山裡面”的意思，這是因為『山度窯烤麵包』的地點設在南庄的山裡面。 另外一個涵義是說烤麵包的地點，到了冬季氣溫時常降至三度Ｃ左右。

剛抵達時只見門口擺著剛出爐的麵包，電風扇的風轉是為了要降低麵包的溫度，以保有水分。 竹篩子擺放在一個大長椅上，長條的麵包躺在棉布上乘涼，果然有鄉下人工作的味道。

燒窯麵包，每次光是燒窯就要花費4個小時，一天最多只能產出108個麵包， 但由於燒窯麵包不用糖不用油，卻能烤出帶著柴香的酥軟口感。

『山度窯烤麵包』均一價$80元/個；全麥、多穀物麵團重300g，其餘均250g。 老闆的字跡掛在竹子裝飾的牆壁上。 從沿途的指標與告示牌不難發現老闆的隨性耶！ 牆上也出示著麵包原...