嘉鄉豆腐店的豆漿、小凌的手作麵包 | 台灣美食網

2014年3月1日—二月中旬，五天四夜「南投→台中→台南」亦公亦私的旅行！見得都是一些老朋友，其中幾個老朋友正好有新鮮事要分享給我，我也一樣有事稟報！

集集棕梠泉民宿阿泰推薦給我的「嘉鄉豆腐」，以原味不添加任何化學物質聞名，主要供應以水里鄉山泉水、非基因改造黃豆所製作的豆腐與豆漿，堅持不加任何防腐劑，而且價格平實。豆腐質地綿密，搭配芥末醬油特別美味，醇厚豆漿，更是我的心頭好。阿泰說，嘉鄉豆腐店老闆白先生對產品品質非常堅持，不僅採用來自日本的廠房設備，每年還禮聘日本技師來台維護保養，連地板都是日本特製材質，只為了避免黃豆水滲入地板發臭，斥資打造。[1]

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每次到南投集集都跟著阿泰吃喝玩樂，

2014初訪棕梠泉民宿[11]，

阿泰載我去「嘉鄉豆腐店」，

一方面採購民宿每天都要用的豆漿，

同時買了兩瓶，讓我帶在路上喝。好感動！