【台南仁德】阿裕牛肉涮涮鍋～紅到開二店的神級溫體牛肉鍋 ... | 台灣美食網

2020年6月10日—自從到阿裕牛肉涮涮鍋朝聖過後我一直對那溫體牛肉鍋的美味念念不忘（以前的食記看這裡）這趟台南之行終於讓我...是個人目前心目中第一名的牛肉湯.

自從到"阿裕牛肉涮涮鍋"朝聖過後

我一直對那溫體牛肉鍋的美味念念不忘（以前的食記看這裡[1]）

這趟台南之行終於讓我逮到機會再訪

一開始我是屬意前往阿裕今年才新開的二店

不過這次只有我跟聖兩個人來戰力薄弱

加上住台南的朋友推薦早上去吃牛肉湯不必排隊

我們就決定到老店吃早餐

不同於豪宅等級的崑崙二店

阿裕本店環境依然跟我印象中一樣樸實無華

一進門就見到老闆在切肉的熟悉身影

而平日上午來免排隊就能輕鬆入座

難怪熟門熟路的在地人都是趁早來避開人潮

由於新開的崑崙店以牛肉涮涮鍋為主

老店就改成主打牛肉湯

但崑崙店的營業時間比老店短

因此崑崙店未營業時仍能在老店吃到牛肉涮涮鍋

不過我們還是選擇了以往未在阿裕嘗試過的牛肉湯

【牛肉湯  大碗$150】

【牛肉湯  小碗$100】

在老闆的建議下我們點了大小碗各一

只是小碗的肉量個人認為不大過癮

我和聖兩人一起分食一大一小才比較剛好

阿裕牛肉湯的高湯非常甘美清甜

正好前一晚我們才在別家店吃了牛肉湯

更能明顯感受到其不凡之處

而牛肉片即使在湯裡泡了一陣子

仍維持誘人的粉嫩色澤

肉片的口感表現亦可圈可點

是個人目前心目中第一名的牛肉湯

另外在品嚐牛肉湯的同時

建議可以到自助區盛碗肉燥飯來搭配

兩者一...