台南永康區美食》獨家滷汁先滷後炸再脫油,灑上特調的胡椒粉 ... | 台灣美食網
2020年2月29日—曾擺攤在永康南工夜市的「池記東山鴨頭」,獨家美味是來自於東山鄉外婆手中承習而來的!現今移址到住家從傍晚到深夜的飄香販售,是晚餐、點心或宵夜的 ...
曾擺攤在永康南工夜市的「池記東山鴨頭」,獨家美味是來自於東山鄉外婆手中承習而來的!現今移址到住家從傍晚到深夜的飄香販售,是晚餐、點心或宵夜的美味小吃喔~※店家有和外送平台合作,美味小吃直送到府超方便※
隱身在住宅區的東山美味池記東山鴨頭 原在台南高工對面的南工夜市擺攤,現移址回大橋一街223巷的住宅區裡,轉角皆有放置旗座和小招牌,沒有注意就很容易和美味擦身而過了呢!
營業時間
池記東山鴨頭 從傍晚4點到深夜11點的營業時間,橫跨下午茶、晚餐及宵夜,現更和外送平台合作,直送到府的美味小吃有夠方便呢~
10元起的東山鴨頭
$10元起的銅板價就能品嚐到東山外婆的獨家好味道,配飯、配麵或是拿來當下酒菜都很適合呢!
每週一公休
池記東山鴨頭 固定每週一公休,公休牌都會掛在店家的門前,公休日如有異動皆以店家現場公告為主!
防塵防蚊設計
店家將所有食材都放置在檯子上,防塵防蚊的貼心紗窗設計,只要有客人上門老闆就會將之拿起讓大家挑選喜歡的食材喔~
老饕必點的東山鴨頭~
包蔥豬大腸沒有在檯面上,想吃請直接跟老闆說喔~
東山鴨頭就是先滷後炸,池記這邊在炸完後還多了一道「脫油」的程序,甩掉多餘的炸油吃起來較不會太油膩呢~
脫油後再一一切成塊~
切完後灑上特製的胡椒粉,東山鴨頭最重要的一味就是胡椒粉丫~
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