台式加熱滷味by 謝太太的生活小事 | 台灣美食網

2019年12月10日—加熱滷味的食材相當隨性，只要把滷汁湯底學起來，想吃的時候喜歡的肉類、蔬菜、火鍋料...【關鍵字】：滷汁、棒棒腿、白豆干、滷包、白蘿蔔、滷味、甜不辣.

薑切薑片、洋蔥切絲、蔥切段（部份切蔥花最後吃的時候可以加）、蒜頭去皮、蘋果對半切備用

粉皮加水泡軟切寬長條、白蘿蔔去皮切大塊並在上方劃淺十字及切面削圓角（白蘿蔔處理的方法可以參考日式關東煮那篇喔）、紅蘿蔔去皮切滾刀塊、香菇切掉蒂頭（蒂頭留著熬湯）、金針菇去除根部對半切、甜不辣切成易入口大小、白豆干切4等分、雞棒棒腿洗淨以叉子在表皮戳幾下備用

先來熬滷汁，起油鍋，放入薑片、洋蔥、蔥段、蒜頭爆香

滷幾支雞棒棒腿可以讓湯頭更鮮美，如果不想放雞腿，用雞架子骨、雞腳熬滷汁也ok。鍋中放入雞棒棒腿將兩面稍微煎至變色

加入白蘿蔔、香菇頭、水、滷包、醬油、五香粉、白胡椒粉、細冰糖、蘋果，加蓋以中火煮滾後放入紅蘿蔔，再轉小火續煮20分鐘後...