【達人故事】茶飲達人劉彥伶:「慢慢來,比較快。」 | 台灣美食網
2013年6月28日—後來劉漢介考上公務員,常利用喝茶的方式跟人交朋友,泡茶成為他跟人交往...只有妻子全力支持,於是,劉漢介不顧家人反對,在妻子的支持下開設茶 ...
「慢慢來,比較快。」-茶飲達人劉彥伶
1983年5月,陽羨茶行(春水堂前身)在台中府後街創立,創立初期,有感於夏天茶葉銷量不佳,於是仿傚以雪克杯調酒的模式,首創搖製茶飲的技術,販售當時茶界前所未有的冷飲茶,造成熱潮。後續不斷推出各項調味茶飲,更在1987年將粉圓加入奶茶之中,推出轟動全球的世界級茶飲─珍珠奶茶。1989年更名為「春水堂」,並以推展全球新飲茶文化為目標,多年來,不但將據點拓展到全國各地,更即將把版圖擴及到日本、新加坡、馬來西亞…等地。並積極朝向多角化經營,分眾創立「茶湯會」、「秋山堂」、「秋山居」…等品牌,期望能把茶飲文化推向世界,繼續演繹茶的無限可能。
春水堂是由劉漢介先生所創立,有趣的是,劉漢介的父親是位醫生,從小看著爸爸每天幫人看病,卻總是覺得父親並不快樂,只有在跟朋友泡茶聊天的時候才是他最高興的時候,當時的劉漢介在耳濡目染之下,並不想像父親一樣當醫生,泡茶反而是他最有興趣的事。後來劉漢介考上公務員,常利用喝茶的方式跟人交朋友,泡茶成為他跟人交往溝通最重要的媒介,穩定的工作讓他覺得太枯燥,於是想辭掉工作去做自己喜歡的事,這個決定遭到家人的反對,只有妻子全力支持,於是,劉漢介不顧家人反對,在妻子的支持下開設茶行,剛開始只以賣茶具、茶葉為主,但每到7、8月夏天的時候,業績總是升不起來,於是劉漢介仿效西式調酒的模式,引進日本的調酒器改賣冷飲茶,同業都笑他不切實際,但劉漢介以長紅的業績證明了他的大膽嘗試,以冷飲茶品打響「春水堂」的名號。
從有記憶以來就看著爸爸媽媽經營茶飲生意的劉彥伶,幾乎是跟春水堂一起長大的,小時候就是其它小孩羨慕的對象,因為永遠有喝不完的奶茶可以供應,不過正因為家中經營茶飲生意,每到假日就要在店裡幫忙接待客人,幾乎沒有休假可言。但是懂事的劉彥伶從不喊苦,因為他對爸媽打拚的身影印象深刻,也一直希望能幫忙家裡多做點事,減輕爸媽的負擔。因此他大學時選填外文系,希望能幫春水堂不只在台灣建立茶飲文化,未來還能利用自己的語文優勢,把春水...
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