【台南小吃】叔炸甜不辣媽製作出顛覆味蕾的超酥脆 ... | 台灣美食網
叔炸甜不辣媽創始店位於台南,顛覆大家對於甜不辣的想像,把台灣的傳統小吃美食「甜不辣」變成了主角啦!以家傳的手工甜不辣切條,炸至宛如餅乾般的酥脆口感, ...
叔炸甜不辣媽創始店位於台南,顛覆大家對於甜不辣的想像,把台灣的傳統小吃美食「甜不辣」變成了主角啦!以家傳的手工甜不辣切條,炸至宛如餅乾般的酥脆口感,真的太涮嘴啦!
台灣的特色美食除了珍珠奶茶外,當然少不了國民美食鹹酥雞啦!無論是在台灣的夜市或是街頭隨處可見,在鹹酥雞攤販中也有各式各樣的炸物可以選擇,以往只能當小配角的甜不辣,這次不讓雞排專美於前,終於換到甜不辣出頭天啦!
叔炸甜不辣媽台南創始店的店面設計走簡約文青風格,將細長的甜不辣裝在薯條盒中真的太可愛啦!目前招牌共有5種口味,分別是原味、椒鹽、梅粉、芥末、朝天椒,除了招牌口味外,店內還會不定期推出期間限定口味像是炙燒起司、煉乳、巧克力、明太子、花生...等,每一種口味都讓人好想吃!
突破大家對於炸甜不辣的想像,是以家傳的手工甜不辣切條,而其中美味的秘密藏在魚漿中加入了3種不同的魚貨,以手工製作出絕妙的好滋味。
有別於傳統厚實的甜不辣,這裡的甜不辣外型細長且薄度只有大約0.3公分,經過油炸至金黃後,口感更加乾香酥脆,很像在吃蝦味仙或是洋芋片的口感,而尾韻能感受到魚的鮮甜風味,最讓人驚喜的是即使冷掉了應然酥脆可口!
叔炸甜不辣媽初訪必吃推薦 本土性椒鹽椒鹽是以中藥師調配的秘方研磨胡椒為基底,再加入多種辛香料調製而成,均勻撒在剛出爐的現炸甜不辣上,鹹香滋味讓人忍不住一口接一口!
價格:NT$50(小)/NT$100(大)
台南梅粉味小編私心推薦必點!現炸甜不辣搭配店家特製的梅粉吃起來酸甜滋味超開胃,沒想到梅粉跟甜不辣也可以這麼搭!
價格:NT$50(小)/NT$100(大)
炙燒薄起司(限定口味)起司控千萬不能錯過炙燒薄起司口味,加入了切達、馬茲瑞拉、帕瑪森三種起司。
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