台南美食｜筑馨居 | 台灣美食網

2020年6月5日—「筑馨居」無菜單料理合菜.報載勇哥年輕時是跟著舅舅辦桌的總鋪師，希望延續閩南傳統筵席文化精髓，不只打造一個” ...

（2020.05）從一踏進百年老厝的餐廳、到濃濃台灣味的經典菜色上桌、及飯後店家老物巡禮，來到台南「筑馨居」全程高潮迭起毫無冷場，還沒離開就已經想著下次還要再來。

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台南中西區老屋翻新的風潮正盛，其中多屬文青咖啡廳、早午餐店或特色民宿，位於信義街的「筑馨居」則是家無菜單的中華料理餐廳。

老闆勇哥是台南知名人士，不僅接手「草祭二手書店」改經營背包客棧「艸祭Book inn」讓旅人徜徉書海，也是台南市民宿協會理事長，推廣地方觀光、文化不遺餘力。

房子與億載金城同年興建，從清光緒年間餘留至今近150歷史，在維護老屋的前提下，老闆盡量保持原貌，僅在空間上做了些加強與調整。

「筑馨居」獨特的無菜單合菜廣受好評，曾被<食尚玩家>等媒體推薦，因總被客戶抱怨訂不到位置，於是勇哥便將對面老屋改裝成風格相近的二店。

若把牆上冷氣P掉，整家餐廳根本就是古裝戲拍片現場XD。

報載勇哥年輕時是跟著舅舅辦桌的總鋪師，希望延續閩南傳統筵席文化精髓，不只打造一個”像在吃辦桌”的環境，第一道『拼盤』也讓Alice想起兒時吃搭棚辦桌的記憶。