桃園大溪》新南12文創實驗商行:中山路老街百年老宅,嚐味日 ... | 台灣美食網
2018年1月28日—大溪老街的新南12文創實驗商行,是一棟一百多歲的歷史老屋。阿嬤查過...獨立書店。阿嬤的大溪旅行日,留下一頓午餐時間,特地來尋一味日籍媳婦香子媽媽主廚的日式家常味兒。...營業:1100-1800(周一、二為店休日).
大溪老街的新南12文創實驗商行,是一棟一百多歲的歷史老屋。阿嬤查過官網,說是至少是一八九五年就存在了,最早是林本源管家三房的房子,歷經數度轉手,被喜愛老屋建築的新南12主人買下,賣起文創商品、提供品牌主廚餐飲,其中還有一間小型獨立書店。阿嬤的大溪旅行日,留下一頓午餐時間,特地來尋一味日籍媳婦香子媽媽主廚的日式家常味兒。
近藤香子在13年前嫁到大溪來,她擅長中日文,很快就融入了在地生活。新南12文創實驗商行的實驗吧檯,不定期會有品牌主廚進駐,提供中西日式餐點和甜點。每周四品牌主廚日就是香子媽媽掌廚為客人上菜。
日本媽媽香子的周四品牌主廚日,除了供應午餐,也會配合大溪特定活動,推出夜間食堂的限定日式定食料理。訂餐的客人多是知道日本媽媽香子而來,喜歡關東煮定食、御飯糰定食、日式燉菜定食等日式廚藝。
我來用餐的這天,剛好有媒體來採訪。她在一鍋冒煙的關東煮前,從容地舀出熱騰騰的鍋物,也聽她說著,這都是大溪本地小農作物,食材才新鮮,而且限量賣完。
關東煮淋上柴魚高湯,簡單的食材有著香子媽媽的細心。棒棒腿、魚丸、蔬菜、蘿蔔、木耳、魚板、水煮蛋,這是一人份的量,好胃口的人可能會覺得意猶未盡。
這是我點的關東煮定食。Miso shiru和灑了芝麻醬的涼菜,油醋蔬果沙拉,主菜的關東煮,飯後甜點奶酪,一份當季水果,組成香子媽媽的套餐。
新南12只有周三到周日中午提供餐點,其他時段僅有甜點和飲料。關於香子媽媽主廚的周四午餐,需要訂位。訂位電話:03-3884466。
新南12文創實驗商行網站[1]
地址:桃園市大溪區中山路12號
電話:03-3884466
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