台北美食 18冠軍牛肉麵。大安令人驚豔的清燉牛肉麵 | 台灣美食網

2020年3月24日—詳看全文：「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵，超厚又軟嫩的牛肉相信大家對於通化夜市應該不陌生，今天魚兒就要來介紹 ...

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台北市 > 大安區

詳看全文：

「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵，超厚又軟嫩的牛肉[1]

相信大家對於通化夜市應該不陌生，今天魚兒就要來介紹位於大安通化夜市附近的18冠軍牛肉麵，這是熊貓認證嘴挑的朋友介紹給我們的，於是找了一天下班的放鬆時間去吃吃

這次我們點的是紅燒全牛牛肉麵、清燉牛肉麵，大約等個5-10分中餐就會來了~~

詳看菜單請點我[2]

紅燒全牛牛肉麵$148

畫單時可以選擇全牛、全筋、半筋半肉，而熊貓選擇的是全牛肉的，都來到18冠軍牛肉麵店了，一定要吃吃看牛肉口感~~

紅燒湯頭部分非常香濃，加上有番茄丁淡淡的酸甜味，特別是加濃過後味道更香，但如果你不是重口味的朋友，就不建議加濃了

清燉牛肉麵$188

18冠軍牛肉麵的這道真的是讓人有驚喜到，原本想像中的湯頭是很清澈淡淡的樣子，沒想到一端上來完全不一樣

一端上來第一聞到的是濃濃的大蒜味，味道讓人印象超深刻，雖然大蒜味很濃厚，但第一口嚐到的是鮮奶油的味道，大蒜則是慢慢的在嘴裡蔓延，加上還有用牛骨下去熬煮，又有一些膠質的口感。

魚兒選擇的是粗麵，自己很喜歡有口感的麵條，幾乎去每間店都會選擇粗麵，他們家的粗麵是手工製作的，吃起來偏硬還不錯。

另外他們家的肉真的是給的超爽快，每一塊牛肉都超級厚，而且都燉煮的非常軟，輕輕咬下就可以分離了，只需要嚼幾下就好了，加上湯頭是用牛骨燉煮的關係，吃牛肉的時候更可以感受到膠質黏稠的感覺，牛肉真的是大推。...