台北牛肉麵推薦 | 台灣美食網

2020年8月23日—大安排隊美食，台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍！18冠軍牛肉麵臨江街、通化街夜市附近有一間開到深夜2點的台北排隊美食，...沒有其他～我才不要點清燉！

臨江街、通化街夜市附近有一間開到深夜2點的台北排隊美食，除了林東芳牛肉麵之外大安附近還有小公園牛肉麵[1]，台北牛肉麵推薦中肯定會出現18冠軍牛肉麵！18冠軍牛肉麵頂著台北夜店room 18的師傅光環跟廚藝，這香甜濃郁的湯頭，大塊牛筋、牛肉、牛肉丸子，加上Q彈拉麵似口感麵條，讓不少喜歡台北牛肉麵的老饕趨之若鶩，不愧獲得過台北牛肉麵節冠軍！

18冠軍牛肉麵主廚侯圳生，原本是老牌夜店room 18的主廚，這一碗紅燒牛肉麵原本是供應給員工當宵夜的；隨著景色變遷，room 18夜店熄燈之後，主廚將這個牛肉麵搬上了國際舞台，一舉獲得了台北國際牛肉麵節的冠軍，這深夜食堂的美味才又重新浮現出來。

曾經也搬到18 cafe內販售，一直到現今搬到了通化街上，以18冠軍牛肉麵的姿態重現江湖！

18冠軍牛肉麵能夠在2011年的國際冠軍牛肉麵節裡面一舉得名，也不是泛泛之輩浪得虛名；湯頭可是使用了牛大骨小排等熬煮8小時之久，再加入豆腐乳、豆瓣醬、番茄等調味，除了大骨香之外，更因為番茄加持而清甜可口！

這碗台北紅燒牛肉麵中，除了有嫩口入味的牛肉塊之外，還有一個牛肉丸子，牛筋的滑彈更是浪漫～這一小碗牛肉麵中可是注入了歷史跟主廚用心經營這麼多年的心血！

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18冠軍牛肉麵的牆面上就是大大的招牌，在三角窗的位置，一眼就可以看到大大的18冠軍牛肉麵。門口一側放著許多許多的椅子，每次經過每次都有人坐在外面！

而且內用用餐無電話預訂，不能訂位，根本虐心！

夏天時前面客滿只能流著汗在外面等候叫號，而且過號還要重排，附近也沒有便利商店！總之就是一個等！

18紅燒牛肉麵內用座位算是有誠意的滿多，座...