料理烏魚子 | 台灣美食網
1、放置冷藏的烏魚子不需再退冰,可以直接料理,放置在冷凍庫的烏魚子需要取出放置在室溫退冰1-2小時再料理(建議料理前一天先從冷凍庫移至冷藏)。
2、烏魚子的外膜是天然的,本身是可以食用的,因為烏魚子大多採用天然日曬的製作方式,所以有的消費者怕不衛生、有的怕會影響口感,所以會選擇去除外膜再料理,但以現今烏魚子的製作過程都是經過非常嚴格的控管,也都通過SGS檢驗,外膜其實都可以安心食用,至於是否需要去膜,就看消費者的食用習慣而定。
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廚房 | 台灣美食網
2021年12月23日 — 廚房| 火烤烏魚子Mullet Roe · 1. 大蔥洗淨切段,水梨切片備用。 · 2. 烏魚子表面均勻抹上高粱酒,在盤子裡倒入適量的高粱酒,點火讓酒精然燒。 · 3. 用烤肉 ... Read More
料理烏魚子 | 台灣美食網
火烤熟烏魚子 | 台灣美食網
南海豐火烤烏魚子. ◇ 前鎮漁港60年老師傅古法製作火烤. ◇ 風味口感絕佳,下單後才烤,並真空包裝! ◇ 年節伴手禮、年節送禮. ◇ 拆開即時,不需再經過烹調. Read More
火烤酒香烏魚子by 極簡廚房 | 台灣美食網
2018年2月25日 — 烏魚子已冷藏退冰完成。 · 倒入高梁酒浸泡。 · 兩面各浸泡15-20分鐘。 · 取出進行撕膜的動作。 · 將烏魚子分開成兩片。 Read More
烏魚子3 招必學料理法!好吃秘訣就在「浸泡5 分鐘」 | 台灣美食網
2022年1月23日 — 2 火烤 ... 先拿叉子將烏魚子表面插上小洞,浸泡於高梁或紹興酒中5 分鐘後撕掉外膜,取出後朝高梁酒盤點火,用筷子或夾子夾住烏魚子,放在點火的高梁酒上烤 ... Read More
烏魚子怎料理?老饕給「1建議」 | 台灣美食網
2021年8月25日 — 老饕建議,要先將烏魚子冷凍退冰,接著泡高度白酒,最後下鍋煎,「我都這樣料理~58高粱酒火烤」、「用高梁酒點火,表面微烤一下! Read More
過年爽吃烏魚子!他這樣「烤」 全場暴動:超好吃 | 台灣美食網
2021年2月10日 — 火烤烏魚子釣出「超內行」吃法. 網友在網路論壇「DCARD」發文表示,他日前在某間商店看到限時特賣烏魚子,就買來吃吃看,而他想要像烤香腸、烤棉花糖 ... Read More
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益源烏魚子是彰化縣芳苑鄉的熱門美食,益源烏魚子位於臺17線47.5公里處,傳承30年的技術,對於烏魚子的選材與製程均有最高標...
高雄市前鎮區【互得惠企業有限公司-珍芳烏魚子禮盒】店家資訊營業時間
互得惠企業有限公司-珍芳烏魚子禮盒是高雄市前鎮區的熱門美食,隨著台灣經濟的發達,環境的變遷,傳統產業卻逐日凋零,負責人...
雲林縣口湖鄉【海中寶食品公司】店家資訊營業時間
海中寶食品公司是雲林縣口湖鄉的熱門美食,擁有宏偉外觀的「海中寶食品公司」座落於一片鄉野中,華麗中更顯其在烏魚加工業界...