連鎖餐飲－阿美米干情報員變身大老闆 | 台灣美食網

看過電影007嗎？大銀幕上的龐德太不食人間煙火，在桃園龍岡有一位真實版的情報員，退役之後不再出生入死，改賣米干，現在是3家品牌、8間店面的老闆。

「阿美米干」老闆王根深的家鄉在滇緬邊境，孤軍撤回台後，1965年他加入情報局在金三角成立的「光武部隊」，從事政治、軍事與商業情報蒐集，使用摩斯密碼傳訊息，同時也跟共軍打仗，當時他只有15歲。

1975年撤銷光武部隊，他繼續留在金三角直到1979年，其間曾被捕，遭到毒打與灌辣椒水等刑求，他輕描淡寫的說：「同一期有64人，只剩十多人回來。」

在叢林打仗最大收穫，是認識了漂亮的傈僳族老婆阿美，回台後在忠貞新村賣起米干小吃，眷村拆了店搬到附近，新店保留眷村時代的大紅門與門牌，老凳子則成了牆上裝飾。

一開始只賣米干，後來客人逛了市場後，帶蛋或肉來店裡請阿美加料，慢慢成了阿美米干的招牌吃法。QQ的米干使用在來米手工製作，在自家工廠當天現作，加上自然發酵的水醃菜，使湯頭帶點酸味，吸飽湯汁的炸豬皮，一點也沒有油膩感。

此外，淋上祖傳醬汁的皮蛋豆腐、清爽的大薄片，以及有雲南起司之稱的「乳扇」，都是阿美拿手的道地雲南美食。

龍岡旅遊INDEX

★阿美米干／桃園縣平鎮市中山路142號／03-4567399

★國旗屋（九旺米干）／桃園縣中壢市前龍街73巷19-1號／03-4666879

★龍岡清真寺／桃園縣中壢市龍東路216號／03-4561234

★雲峰雲南服飾／桃園縣中壢市龍平路211-2號／03-4567972