到桃園回味雲南的鄉愁 | 台灣美食網

2014年11月11日—後來大女兒李詩梅隨丈夫王根深來到桃園會合，民國七十一年從市場的「阿美米干」做起、開始攢錢，「媽媽一有積蓄就是一個個把小孩從泰北接回來。

桃園款款行團隊

發布時間：2014-11-11

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奉上一杯香蘭茶，騰騰異香，像是走進雲南人家的院子裡。拖著三、四萬雲南人的集體鄉愁，桃園有世界級的雲滇鄉菜，七彩雲南總經理李福英說：「那是戰爭與漂泊的意義，苦難中奢侈的享受，在這裡安身立命的滋味。」

七彩家族 雲南鄉菜

民國六十五年，雲南僳族的饒八妹口袋只有五十美元，帶著李福英兩姊弟飄洋過海來到桃園忠貞新村投靠祖父。幫人家帶小孩、替阿兵哥縫補衣服，過年除夕晚到初四，村子裡擺起賭桌，饒八妹也擺起了米干小攤。

後來大女兒李詩梅隨丈夫王根深來到桃園會合，民國七十一年從市場的「阿美米干」做起、開始攢錢，「媽媽一有積蓄就是一個個把小孩從泰北接回來。」儘管丈夫留在雲南，其他六個孩子都是小媽所生，饒八妹堅毅剽悍而且無私的母性，將九個孩子緊緊凝聚在一起。

在李家，母親如父、長姐如母，李福英形容媽媽嗓門大、說一不二：「村子裡都是六點多吃米干當早餐，所以小孩子四點就要起床幫忙，只叫一聲，沒馬上起來，她手就打下去了。」

下課回來趕緊蒸米干、醃酸菜，爭取寫功課的時間，這段窮苦顛沛的歲月，曾讓他們在展店時太急著想擺脫，「後來收到只剩兩家，這才讓我們重新思考：雲南是我們血液裡的ＤＮＡ。」

留下市場老店，沈澱兩年，民國九十一年打出「七彩雲南」這個品牌，「舌尖是有記憶的，我們定義自己是雲南家常菜，不是口腹而已，還有精神上的滿足。」

身高一米七三的李福英，有雲南姑娘的美麗水靈，從小吃米干成癮：「米干費工，米磨成漿倒進圓盤裡一層，用水蒸，薄薄一片在竹竿上晾，最後再切成條狀。」從一碗簡單的高湯米干，到現在砂鍋滾湯，將肉片、蛋、菜盤與米干一一翻騰的豪華版，似是彌補了舊時拮据的想望。

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