佳里佳里肉圓(黃) 和平街上 | 台灣美食網

2021年10月7日—店名：佳里肉圓(黃)地址：台南縣佳里鎮和平街136號電話：06-7227202營業時間：07:00左右~晚上(可打電話先預留)店名叫「佳里肉圓」在佳里鎮上其實有 ...

店名：佳里肉圓(黃) 地址：台南縣佳里鎮和平街136號 電話：06-7227202 營業時間：07:00左右~晚上(可打電話先預留)[1]

店名叫「佳里肉圓」在佳里鎮上其實有很多間，不過有名氣的是佳里菜市場裡頭那間，而這間位在大時代3C家電巷子裡的佳里肉圓，則最受我家青睞。

肉圓又叫肉丸，在鹿港有人稱肉回，以前佳里把肉圓叫包仔，後來為了跟包子作一個區隔，就改名為肉圓。

雖然身為佳里人，但喜歡吃肉圓，卻是因為到了彰化念書。彰化的肉圓跟佳里肉圓的型態比較像，都是用低溫油炸，把外皮炸得酥脆，但是內餡跟醬料使用上卻不相同。

關於彰化市肉圓一系列食記，可參考另一篇網誌。[2]

肉圓 一顆 30元

肉圓上桌前，店家會先剪開肉圓外皮，灑點香菜，淋上紅槽醬料跟一點蒜泥，香味四溢！

長久以來，吃肉圓養成的習慣，入口前先瞧瞧外皮，彈性不錯，吃油的顏色也不重。此時肉圓的香氣一直漫進鼻腔，刺激食欲，開動吧！

肉圓外皮的部份吃起來稍硬，但是很酥脆，Q度很棒！內餡有香菇、豆薯絲跟瘦肉塊。香菇的口感普通，但是豆薯很脆口、清爽，肉塊小而多，整個就是好有咬勁啊！讚～雖然沒問過店家，不過大膽推測可能是使用豬的腿肉製成。

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