銅板美食／超佛心老店乾麵僅10元！老闆：要5塊也賣你 | 台灣美食網

2021年11月18日—在雲林北港一碗麵加上一碗湯竟只要20元，跌破眾人眼鏡，不少客人都大讚老闆楊錦瑞「很佛心！」位在小巷裡的不起眼小攤，清晨就有不少人潮，在當地已 ...

記者張雅筑、影音剪輯江芳緣／雲林報導

在雲林北港一碗麵加上一碗湯竟只要20元，跌破眾人眼鏡，不少客人都大讚老闆楊錦瑞「很佛心！」位在小巷裡的不起眼小攤，清晨就有不少人潮，在當地已有70年的歷史，其中最引發熱議的豆菜乾麵（抓仔麵），從5角賣到現在10元，但老闆楊錦瑞告訴記者，若客人只要5元的麵，他也會賣，因為了解有些人生活比較苦。這樣到底有沒有賺錢，楊錦瑞笑著說，「沒賺很多，但生活能過就好。」

▲一碗乾麵10元加上水晶餃湯10元、土豆粽20元，總共40元就能吃很飽，當地人都大讚很佛心。（圖／記者張雅筑攝）

在這物價高漲的世代裡，想到小吃攤填飽肚子，一碗麵加上一碗湯，少說也要50元左右，但在雲林北港巷裡的「肉粽財」小攤，一碗豆菜乾麵加上一碗水晶餃湯，再加上一顆土豆粽，總共只要40元，如果不是大胃王，這樣的份量已經快飽到喉嚨了。實際走訪這間超過一甲子的老店，早上8、9點就擠滿人潮，客人絡繹不絕上門，大家開口就是：「一個30的跟一個10塊的」、「要10塊的」、「要3個麵3個水餃湯」、「1個15塊跟2個肉粽」等，老闆楊錦瑞和妹妹、女兒一邊招待客人一邊熟練地裝好客人點的品項。

東西雖便宜但卻不馬虎，楊錦瑞說，所有東西都是出自他手，包括水晶餃、各式肉粽等。本來這間小攤是沒有名字、招牌的，後來因在地人都稱楊錦瑞父親「阿財」，加上本來這家小攤就是爸爸創立的，索性就把這小攤取名為「肉粽財」。過去父親賣肉粽時就很有名，而自己是後來接手的，楊錦瑞謙虛地說，「爸爸比我還有名，那時候很紅，我是吃他的名，在這裡加減生存這樣」。

▲楊錦瑞每天清晨3、4點就要起來備料、準備，6點多開業，每天約準備30～35斤的麵，常常還不到中午就賣光了。（圖／記者張雅筑攝）

問及老闆為什麼東西賣這麼便宜，他笑說，不能說便宜，因為其實自己還是有賺錢的，強調做生意如果賠錢還是會撐不下去，撐不下去就沒辦法繼續，只是他們選擇薄利多銷，「像剛剛你看，很多人對不對，對啊就是這樣就好了，很多人來跟我們買，雖然只賺一點點，也是會積少成多。...