【基隆人帶路】台式糕點老店「桂豐花生麻荖 ... | 台灣美食網
2021年12月3日—吃過一次就回不去的「花生麻荖」·顛覆普遍花生粉狀的大顆花生粒·愈吃愈唰嘴的神奇口感·一斤15入260元超划算·短短6天賞味期,顯見手工好滋味·加碼「 ...
Source:私人提供「花生麻荖」,是台灣最傳統的甜點之一,相信也是不少人從小到大的古早味點心回憶。包含儂編在內,身旁有不少朋友都很愛吃花生麻荖,外裹花生粉的香氣,加上內裏麥芽糖拉絲,一點點黏牙的口感,反倒成了一種吃的樂趣。今天,《基隆人帶路》就要帶讀者們一訪這間位在南榮路41號的「桂豐食品行」,其最招牌、熱賣的「花生麻荖」,光從外觀的大顆花生粒食材運用,就顛覆我們普遍認知的細碎花生粉,吃下去的口感更是讓人驚艷連連!至於為什麼?請容儂編下文介紹。
吃過一次就回不去的「花生麻荖」 Source:私人提供對不起,出身基隆、住基隆這麼久,竟然才第一次吃到!我真是“庄腳俗”,今要不是我爸買了一包回來,而我回家一打開零食儲物櫃看到,隨即嚐了兩個的話,還天真以為「金興」的花生蔴粩就已經很拿得出手了呢〜從現在開始,這間位在基隆南榮路41號的「桂豐食品行」,正式榮登我心目中最愛、最好吃、最推薦的花生麻荖必買老字號!而且據說這品項,店家只在冬天賣,過了隔年請早。
顛覆普遍花生粉狀的大顆花生粒 Source:私人提供光看這外表,是不是就已與普遍常見的花生粉狀有所不同?!每一個都覆蓋上飽滿又大顆的花生粒(據說也是用自基隆另間知名老店「劉家花生行」),給料超大方。也因其手工紮實,就算不用衛生紙鋪底,花生碎末也不會掉滿地。
愈吃愈唰嘴的神奇口感 Source:私人提供一咬下去的感受,就跟我當初一吃到「大新餅店」咖哩餅一樣,平平外頭賣花生麻荖或咖哩餅店家多的是,偏偏就是能做出別於市面上常見的獨特區別,著實令人驚艷;而像「桂豐」,則是將花生顆粒跟麥芽糖拉絲完美協調,花生香濃、麥芽糖也不會過分甜膩、黏牙,整體酥鬆的口感愈吃愈唰嘴。
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