亞麻籽油能幫助改善體質!富含優質脂肪Omega | 台灣美食網
2020年6月10日—而富含最多Omega-3的油脂,其實就是「亞麻籽油」,亞麻籽中除了油脂之外,還富含可溶性纖維和木脂素,其中含有植物雌激素,可能具有抗癌特性;但如果已經 ...
「油脂」在很多人的印象中,都是不好的壞東西。但其實油脂是身體非常重要的一部分,可以幫助維持正常的運作,細胞新陳代謝、大腦的潤滑,都需要這些油脂。而選擇正確的油脂,就要從幾個角度來看。
好油脂要從Omega-3、6、9開始挑選!飽和脂肪會造成心血管的負擔,但不飽和脂肪可以有油脂的功效,但又不會有飽和油脂的負擔,而其中最好的不飽和脂肪酸就是「Omega」系列。而Omega還可以再細分成Omega-3、Omega-6、Omega-9,有不同的功效,適當的調配「比例」,是最好的選擇。
Omega-6:保護細胞結構、提高免疫反應(發炎)、血小板聚集(凝血);所以可能會誘發痠痛、關節炎、氣喘等,也可能因為凝血而造成動脈硬化。 Omega-3:減少過多的發炎、改善細胞膜健康、增加胰島素敏感度、降低壞膽固醇與三酸甘油脂的濃度;而同時含有DHA,幫助腦部發育、大腦健康。 Omega-9:表現比較中性,但可以降低膽固醇和一些致癌基因表現,同時會促進一些抗氧化基因的表現。而我們常使用的油品,像是外食族常見的大豆沙拉油,或是其他外食產品,多半都是Omega-6比較多,雖然人體也需要Omega-6,但過多反而會造成人體變得更容易發炎,這時候就需要Omega-3來平衡。
依據美國心臟學會建議,油脂攝取的最佳比例為「多元不飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:飽和脂肪酸=1:1.5:0.8」,其中又建議Omega-3和Omega-6最理想比例是1:1;所以如果吃了一餐一般外食,就建議下一餐要選擇Omega-3油脂較多的食物,會比較健康。
亞麻籽油富含Omega-3,能幫助改善體質!而富含最多Omega-3的油脂,其實就是「亞麻籽油」,亞麻籽中除了油脂之外,還富含可溶性纖維和木脂素,其中含有植物雌激素,可能具有抗癌特性;但如果已經製成亞麻籽油,就沒有這些植物雌激素,所以如果不怕單吃亞麻籽,也可以當成堅果來使用。
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