圆意客家汤圆 | 台灣美食網
2017年2月6日—2016海客之都认证餐厅推荐菜色:客家咸汤圆、招牌客家米筛目、客家粄条(可加鲜蚵)「一定要来圆意大姊这里吃汤圆!」一对从台北到桃园附近 ...
定位点 2016海客之都认证餐厅推荐菜色:客家咸汤圆、招牌客家米筛目、客家粄条(可加鲜蚵)
「一定要来圆意大姊这里吃汤圆!」一对从台北到桃园附近洽公的夫妇,特别绕到永安渔港,就是为了这碗客家咸汤圆,怀念的家乡味,让他们不辞老远前来。 问及汤圆好吃的秘诀是什麽?本身为在地客家人的张老板娘说,用传统客家方式做出手工汤圆,是让顾客吃了还想再吃的原因。细问下,才知道每日天还没亮,她就开始制作手工汤圆,将前一日浸泡好的糯米磨成浆,装袋後再绑上铁条重压束干,形成一块块的圆仔粹备用。光是假日,应付各地观光客的胃,就得准备将近50-60斤,真真是煮汤圆煮到手软。 浓浓家乡味,深得顾客心 看着店里熙来攘往的人潮,只为了吃上一碗家乡味的汤圆,张老板娘说,顾客就是这麽可爱,而她能回报的就是,只要能手工制作,就不会假手於其他方式。此外,她幽默地说,不要看到我店名有「汤圆」二字,就以为只卖汤圆喔!其实拿手好菜还有魩仔羹、鲜鱼汤、蚵仔煎等,都是店里排行版前几名,来了就不要错过了。
资料来源: 桃园客家事务局出版《海客之都》
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