池上米好吃秘訣!轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香體驗 | 台灣美食網
2020年6月19日—台東池上鄉的金色豐收館藏有全台僅存的「土礱」,還可預約體驗爆米香DIY。(影/記者彭懷玉攝).△台東池上金色豐收館。(圖/記者彭懷玉攝).
▲台東池上鄉的金色豐收館藏有全台僅存的「土礱」,還可預約體驗爆米香DIY。(影/記者彭懷玉攝)
▲以米為主食的台灣,尤以台東池上米最富盛名。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)
記者彭懷玉/台東報導、攝影
「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」,以米為主食的台灣,尤以台東池上米最富盛名,想了解池上米好吃的秘訣,和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織體驗,就來一趟台東池上鄉的金色豐收館吧,深入一趟,會更珍惜大自然的產物!
▲想了解池上米好吃的秘訣,和轉動全台僅存的「土礱」、可樂果爆米香、稻草編織體驗,就來一趟台東池上鄉的金色豐收館吧。
金色豐收館將古時候的農具搜集起來,在解說員張天助的介紹下,才得知這裡有難得一見的古農具「土礱」,全台現存5台之中就有3台在這,依照古法推土礱將稻穀脫殼,再利用風力與重力使粗糠與糙米分離,體驗早期碾製糙米的過程。
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▲全台僅存的「土礱」,5台之中就有3台在這,依照古法推土礱將稻穀脫殼,再利用風力與重力使粗糠與糙米分離,能體驗早期碾製糙米的過程,「啊我這以前都做過呀!」長輩那一代最有共鳴。
「啊我這以前都做過呀!」阿嬤最有共鳴,張天助眼睛笑出一條線,彷彿把他也帶到純真的孩提時代,「年輕人比較調皮,會搖屁股轉動,比較小的小朋友不知怎麼轉,前也不是,後也不是,親子間互動多了很多樂趣。」張天助說,方向應從逆時鐘轉動,且必須懂得運用巧勁與身體四肢的協調,才能輕鬆推動,成功分離稻穀。
▲風穀機全由檜木製作,看不到一根釘子,運用風扇轉動,吹掉未飽滿的穀子,掉下來就是好的米粒,多的還能餵雞吃,在在說明古人的智慧。
每...
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