烏心石砧板缺點的推薦與評價,MOBILE01 | 台灣美食網
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作者Acinonyx (跟月亮乾杯!)
看板cookclub
標題Re: [器具] 各種材質砧板比較 求推薦
時間Fri Jan 18 23:42:39 2019
※ 引述《rexforheart (不要說我愛你)》之銘言: : 自從開始健身後 需要料理一些雞胸肉跟菜 : 算都是小料理 沒有要用大刀 除了這些沒有煮其他用途 : 發現家裡只有一個塑膠的 : 剛好看到美食節目 再談論 : 想說要來購買三片 分 生 熟食 水果 : 爬文研究了一下各種材質 : 但不知道該選哪個好= =?! : 1.最新純鈦板 (有人開箱影片 會有刮痕 但不知道傷不傷刀?) 金屬材質不用考慮,難用,傷刀子,又傷手指頭: 2.合成木(SAGE、Epicurean CP高) : 3.橡膠(長谷川、朝日) : 4.純手工木頭 (FB跟YOUTUBE有人介紹 但好像太厚 我不太需要用到= =) : 5.塑膠(便宜 但卡細菌?) : 6.不銹鋼 (耐用 傷刀?) : 主要就小小料理 但比較有潔癖 : 不知道各位大大推薦哪一種 : 還是各買一種?! 像砧板這種人類用幾千幾萬年的東西
就用前人的智慧結晶就很好了
現在合成材料,老實講你不知道那材料到底性質如何
對人體會產生什麼影響
用木頭就很好
有些人覺得木頭好像有很多細孔,是不是會產生細菌
這種論點我看過很多次
美國的FDA對於木頭和塑膠的砧板有做過研究
(因為有太多人有相同疑問了)
結果是它們產生的細菌數量並沒有不同
有點久以前看到的,現在找不到,看有沒有強者版友提供連結
所以用木頭就很好用
木頭也不用什麼「純手...
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