【DIY食譜】黃金泡菜(鴉片泡菜) 材料簡單作法輕鬆，一吃準上癮! | 台灣美食網

2021年12月30日—【DIY食譜】黃金泡菜(鴉片泡菜)材料簡單作法輕鬆，一吃準上癮!·1.高麗菜以手撥成片狀(我是沒撥太小).洗淨瀝乾置入大塑膠袋裡加入一大匙鹽·2.全部材料( ...

【黃金泡菜】又稱鴉片泡菜

據說吃了會像抽鴉片一樣令人上癮無法自拔

鴉片當然沒抽過

迷史人的黃金泡菜倒是很想吃吃看

感謝張麗蓉老師在她的FB分享的配方及作法

本文已得老師同意分享

快速記錄一下日後自己好參考

按上圖備好材料份量

老師有提到~

醋、糖、辣椒粉...可按各人喜好增減

PS:

1.家裡沒辣椒粉，所以這次先玩不辣的  

2.首次嚐試只做配方1/2量

準備好了嗎?

跟著艾米一塊來拌泡菜囉~~

作法:

1.高麗菜以手撥成片狀(我是沒撥太小)

洗淨瀝乾置入大塑膠袋裡加入一大匙鹽

(清洗的最後幾次我會取冷開水泡洗再瀝乾)

束起袋口開始搖搖樂..

震盪搖勻2分鐘→靜置10分鐘→搖1分鐘→置5分鐘

等待時間可別發呆，快來做黃金醬汁 ↓

2.全部材料(不含已加在高麗菜的一大匙鹽)置入果汁機打成糊狀(再拌入辣椒粉)

我用調理棒打超方便

紅蘿蔔剉絲等會兒一樣打得細細的

3.開打囉~~