自制蔥油條的家常做法 | 台灣美食網
2.麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大時,加入糖和油,揉勻至光滑。
步骤
材料
* 4杯中筋麵粉
* 4/5 大匙酵母
* 1 大匙白糖
* 1 大匙油
作法
1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右,使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時候,即表示發酵了
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大時,加入糖和油,揉勻至光滑。
3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓餅。切條後油炸至金黃。
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