上島咖啡門市的推薦與評價，FACEBOOK、PTT | 台灣美食網

上島珈琲店分店門市：明曜百貨店、忠孝敦化店、八德店。【臺北市--上島珈琲...【【上島珈琲店】來自日本懷舊又溫暖的老咖啡靈魂UESHIMACOFFEELOUNGE（忠孝敦化店）】.

【產業競爭地圖系列】連鎖咖啡店產業：日本大型集團的烽火戰場

3個你不可不知的日本連鎖咖啡店產業小秘密：

💡本土優勢企業、海外品牌與超商跨足，日本連鎖咖啡店三國鼎立

💡大型集團策略性投資，塑造日本連鎖咖啡店產業版圖

💡女性消費力大爆發引領產業與市場同步成長轉型

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從昭和年代菸氣瀰漫的「喫茶店」到平成時期人氣爆棚的星巴克東京烘焙工坊，揉合了西方文明與昭和懷舊氛圍的咖啡，即使是在進入到令和元年的日本消費市場中，仍舊相當受到當地民眾的喜愛，無論是在住家、學校、辦公室或是咖啡店中，來上一杯咖啡幾乎已經成為日本都會日常。加上日本近年積極發展觀光立國戰略，不少獨具特色的咖啡店更一舉成為旅客熱門造訪景點，成功引入海外消費力道。在日本普遍陷入平疲的內需氛圍中，咖啡店產業相對穩定的成長力道十分引人注目，已成為大型流通集團、海外投資機構與國際知名品牌三軍交戰的經濟領域。

2018年日本咖啡店市場規模約1.16兆日圓，年增1.6%，已是連續第二年正向成長。不過有趣的是，與平成初年相較，雖然咖啡消費市場擴大了1.4倍，但咖啡店數量卻從1991年(平成3年)的12.6萬家大幅下滑至2016年(平成28年)的6.7萬家，主因為以個人為中心經營的小型咖啡店數量快速縮減；但另一方面我們可以看到的是，大型連鎖品牌的在市場中的強勢茁壯，正引領日本咖啡店產業不斷走向大規模經營，背後的集團介入脈絡與資本護城河成為產業觀測的重要指標。

未來流通研究所團隊以日本連鎖咖啡店產業為範疇，爬取日本機構投資人、媒體報導、研究機構及產業領導團隊相關產業論述進行分析，繪製出日本連鎖咖啡店產業競爭地圖，同時儘可能呈現出真實財務數據作為分析基礎。我們以經營型態作為區分，可歸納出5項不同的企業陣營，整理說明如下，歡迎指教與討論。

1️⃣ 自助式咖啡店

日本連鎖咖啡店可劃分為自助式咖啡店與全方位服務式咖啡店兩種主要型...