【台東食鮮】前往東海岸,尋找大海孕育的鮮甜滋味:台11線白 ... | 台灣美食網
蝦塘的四周被廢棄的九孔養殖區圍著,形成一股獨特荒無感,一格格乾涸的小方池,道出東海岸養殖產業的轉變,據說過去台東成功鎮、長濱鄉沿海多以養殖九孔為 ...
蝦塘的四周被廢棄的九孔養殖區圍著,形成一股獨特荒無感,一格格乾涸的小方池,道出東海岸養殖產業的轉變,據說過去台東成功鎮、長濱鄉沿海多以養殖九孔為主,不過因感染病毒,九孔產業就此沒落。自十多年前開始,在地養殖業改養白蝦,東海岸儼然成為台灣純海水養殖白蝦專區。
「哈哈,你們是覺得風景很漂亮啦,我們幾十年來每天看吼,好像已經不知道到底哪裡美了耶。」
越過九孔養殖區外,就是海岸線,清透無雲的白天,讓東海岸呈現一片的湛藍。純淨大海餵養著沿岸居民的生活,無論捕撈漁業、沿岸養殖業都能在此蓬勃發展,因無工業開發的汙染,彷彿所有生命依著大海而樂活著。
我們跟王爸一起站在蝦塘上,遠眺著無邊的海天一線,這才知道,原來養蝦人的日常視野竟是如此的令人欣羨。
口述:王德全(王爸)、田安傑、王品鑫
純海水無毒X天然水藻養殖法,讓白蝦慢活的特有滋味!
諾大的蝦池,四邊打水車不斷轉動馬達,飛濺出細白的水花。
大多數時間,一座蝦場幾乎只仰賴一個人力看顧,細心餵養蝦群的王爸,每隔幾個小時就得背著一籃飼料,以一日四次的頻率,沿著池塘邊,一勺勺地畫出飼料的拋物線。
他說養蝦並非是真的很辛苦的事,只是從放苗到收成,養蝦人有將近4~6個月的時間不能休息間斷,最難熬的是祈求一切順利的心理壓力。
成功鎮地勢因缺乏地下水,所有養殖產業幾乎都使用純海水養殖,也因這裡擁有豐沛的日照、和煦溫暖的氣候,才能純粹仰賴陽光、海水營造出一個健康、安全的飼養環境。
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台11線白蝦 | 台灣美食網
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